Salade "Méli-mélo de Mardi Gras"
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La Salade "Méli-mélo de Mardi Gras" est idéale pour apporter une touche festive et colorée à vos repas de Carnaval. Avec ses ingrédients savoureux et sa présentation élégante, elle reflète parfaitement l'esprit joyeux et convivial de cette période. Parfaite pour partager un moment gourmand en famille ou entre amis, cette recette simple et créative ravira tous les palais et mettra de la gaieté sur votre table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des foies de volaille frais pour une meilleure saveur.
- Ajoutez un peu de miel dans la pâte à crêpes pour un goût sucré subtil.
- Pour une vinaigrette encore plus savoureuse, incorporez de la moutarde à votre mélange.
- N'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour rehausser le goût.
- Servez la salade bien fraîche pour un contraste agréable avec les foies chauds.
- Pour un visuel attrayant, dressez les assiettes avec soin en jouant sur les couleurs.
- Accompagnez cette salade d'un vin blanc léger pour une harmonie parfaite.
Ingrédients
- Foies de volaille 400 grammes
- Tomate 1
- Mâche 1 sachet
- Échalotes 3
- Crêpes 2
- Huile 4 cuillères à soupes
- Vinaigre balsamique 2 cuillères à soupes
- 4 épices 0.5 cuillère à café
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Faites vos crêpes légèrement sucrées.
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Étape 2Faites revenir vos foies de volaille avec 2 échalotes finement hachées et le quatre épices dans une cuillère d'huile. À la fin de la cuisson, déglacez avec une cuillère à soupe de vinaigre balsamique et ajustez l'assaisonnement.
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Étape 3Pour la vinaigrette, mélangez 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, 1 échalote hachée finement, du sel et du poivre, puis ajoutez 3 cuillères à café d'huile.
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Étape 4Versez cette vinaigrette sur la mâche et mélangez bien.
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Étape 5Dressez vos assiettes avec la mâche, quelques rondelles de tomates, les foies de volaille, puis ajoutez la crêpe coupée en lanières.
Mots-clés: crêpe, foies de volaille, mâche, Salade composée
Une portion (env. 340 g) :
Calories 590 kcal
Protéines 47,3 g
Glucides 3,4 g
Lipides 37,1 g
Publié par Signe-Déco
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des foies de poulet, de canard ou d'oie selon votre préférence.
Oui, vous pouvez préparer les crêpes à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Réchauffez-les légèrement avant de les utiliser.
Vous pouvez ajouter des ingrédients comme des noix, des graines ou des morceaux de fromage pour rendre la salade plus consistante.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.
Oui, vous pouvez remplacer la mâche par de la roquette, des épinards ou toute autre salade de votre choix.
Oui, vous pouvez servir la salade chaude en ajoutant les foies de volaille chauds sur la mâche.
Un vin blanc sec ou un rosé léger se marie bien avec cette salade.
Oui, des fruits comme des poires ou des pommes peuvent ajouter une touche sucrée et fraîche.
La préparation de cette salade prend environ 30 minutes.
Non, cette recette contient des crêpes qui contiennent généralement du gluten. Vous pouvez utiliser des crêpes sans gluten comme alternative.
Ça a l'air bon !
5 commentaires
Alysée
Quelle envie,
Bravo, bis !
Signe-Déco
Merci les amies ) Bizzz
briscola
miam miam!!!
sisirena
superbon!!!!
janeton
il fallait y penser ,moi,je vais faire du pot au feu de biche et une tarte aux pruneaux ,pour mardi gras ,comme on sera que tous les 2 avec ma moitié et que je suis au régime ,je ne ferais pas d'entrée ,mais je mets ta recette en réserve ,parce qu'elle est tres appétissante ,bizzzzzzzz cocotte !