Sauce au camembert
9 Commentaires
300 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La sauce au camembert est une véritable spécialité normande, qui tire ses origines de cette région française célèbre pour ses fromages de qualité. Le camembert, fromage à pâte molle apparu au XVIIIe siècle, séduit les gourmets grâce à son goût unique et sa texture fondante. Traditionnellement, cette sauce accompagne parfaitement les viandes, notamment le bœuf, en mariant la richesse du fromage à la profondeur d'un bon bouillon.
Fidèles à leur terroir, les Normands valorisent les produits locaux, et cette sauce en est un bel exemple, mêlant histoire et gastronomie. Servie bien chaude, elle évoque le confort des repas en famille et célèbre le savoir-faire culinaire de la région. Pour ma part, j'aime la déguster avec un steak dans la hampe, accompagné de petites pommes de terre sautées.
Bon appétit !
Fidèles à leur terroir, les Normands valorisent les produits locaux, et cette sauce en est un bel exemple, mêlant histoire et gastronomie. Servie bien chaude, elle évoque le confort des repas en famille et célèbre le savoir-faire culinaire de la région. Pour ma part, j'aime la déguster avec un steak dans la hampe, accompagné de petites pommes de terre sautées.
Bon appétit !
Trucs & Astuces
- Utilisez un bouillon de qualité pour un goût plus riche et savoureux.
- Faites fondre le camembert à feu doux pour éviter qu'il ne brûle et pour obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du persil pour rehausser la saveur de votre sauce.
- Servez la sauce immédiatement après l'avoir préparée pour profiter de sa texture onctueuse.
- Accompagnez la sauce de viandes grillées comme le steak ou le poulet pour un plat savoureux.
- Pour une touche sucrée, ajoutez un peu de miel ou de confiture de figues dans la sauce.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et réchauffez doucement avant de servir.
Ingrédients
- Bouillon de boeuf 0.5 litre
- Crème fraîche liquide 200 millilitres
- Camembert 0.5
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Réalisez votre fond brun, avec 1/2 litre de bouillon de boeuf que vous ferez réduire de moitié.
-
Étape 2Pendant ce temps, faites fondre votre camembert avec la crème fraîche à feu très doux.
-
Étape 3Mélangez votre crème au camembert à votre fond brun, salez si nécessaire et poivrez.
-
Étape 4
Mots-clés: camembert, recette de camembert, Recette normande, sauce camenbert
Une portion (env. 140 g) :
Calories 357 kcal
Protéines 12,4 g
Glucides 16,5 g
Lipides 24,8 g
Publié par Signe-Déco
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré avec des notes de fruits à noyau et une légère touche de chêne complétera la richesse de la sauce au camembert.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité apportera une belle fraîcheur et des arômes de fruits rouges qui s'accorderont bien avec le goût crémeux du camembert.
- Merlot: Un Merlot souple et velouté, avec ses tanins doux, se mariera parfaitement avec la sauce au camembert et le steak.
Questions fréquentes
La préparation de la sauce au camembert prend environ 15 à 20 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages à pâte molle comme le brie ou le chèvre, mais cela changera le goût de la sauce.
La sauce au camembert peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Non, cette sauce contient de la crème fraîche et du camembert, qui contiennent tous deux du lactose.
La sauce au camembert se marie bien avec des viandes comme le steak, le poulet ou même des légumes grillés.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer doucement avant de servir.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes comme du thym ou du romarin pour rehausser la saveur de la sauce.
Cette recette produit environ 4 portions de sauce au camembert.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche allégée, mais cela peut affecter la texture et le goût de la sauce.
Ça a l'air bon !
Votes
Mirabelle 54, zotin et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Clairette48, Jess08 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
9 commentaires
zotin
Merci pour cette recette. Un vrai régal.
pepere52
une merveille
Dans Ma Cuisine
j adoreeeeeeeeeeeeee merci merci merci
catounette
Hum! avec une viande rouge,ça doit être délicieux! bise
kekeli
voila une bonne idée de sauce, bizzzz
soizic45
merci pour l'idée des gros bisous
anick
génial , cette sauce je l'imagines usr une côte de boeuf pour Pâques ....
merci et bizzzzzzzzz
patricia
vraiment bonne idée, bisous
janeton
en voila une idée qui est bonne ,avec un bon vieux camembert qui marche tout seul,hi hi hi ,ça doit etre bon,bizzzzzzzzzzz