Tarte de Noël

1. Étape 1
   Mélanger le beurre avec le sel et le sucre, puis ajoutez les jaunes d'œufs et l'eau.
2. Étape 2
   Ajoutez la farine petit à petit, mélangez avec une spatule, puis formez votre boule de pâte à la main. Pétrissez votre pâte le moins possible pour ne pas la réchauffer.
3. Étape 3
   Couvrez votre pâte et laissez-la reposer 2 heures minimum au frais.
4. Étape 4
   Étalez une de vos pâtes ou si vous l'avez faite, prenez la moitié. Mettez votre pâte dans une tourtière tapissée d'une feuille de papier sulfurisé, puis recouvrez votre pâte d'une feuille de papier sulfurisé et de légumes secs pour effectuer une cuisson à blanc.
5. Étape 5
   Étalez votre deuxième pâte et découpez un flocon de Noël (ou un décor de votre choix). Mettez votre décor sur une plaque de cuisson recouverte préalablement d'une feuille de papier sulfurisé et recouvrez votre pâte de papier sulfurisé et de légumes secs.
6. Étape 6
   Cuire vos pâtes à four chaud 180° pendant 30 minutes, puis laissez-les refroidir.
7. Étape 7
   Faites fondre votre chocolat avec la crème liquide au bain-marie, puis ajoutez le limoncello.
8. Étape 8
   Étalez sur votre fond de tarte la confiture, puis versez votre nappage au chocolat.
9. Étape 9
   Mettez à réfrigérer au moins 4 heures.
10. Étape 10
    Saupoudrez de sucre glace votre décor et placez-le sur votre tarte.

Accord mets et vin

• Moscato d'Asti: Un vin doux et pétillant, avec des notes de fruits frais et de fleurs, qui complémente parfaitement la douceur du chocolat blanc.
• Sauternes: Un vin liquoreux aux arômes de miel et d'abricot, qui s'accorde bien avec la confiture d'abricot et la richesse de la tarte.
• Vin de Paille: Un vin doux naturel, riche et complexe, qui met en valeur les saveurs du chocolat et de la liqueur de citron.

Ils ont envie d'essayer