Tomates provençales
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des beaux jours, les tomates provençales sont incontournables pour un repas d'été réussi. Ce plat simple et savoureux met à l'honneur des tomates bien juteuses, parfumées d'un mélange d'herbes aromatiques et d'ail. Parfaites pour accompagner un barbecue ou un pique-nique, elles se cuisent au four, ce qui permet de concentrer toutes les saveurs et d'obtenir une délicieuse croûte dorée grâce à la chapelure.
C'est une excellente façon de profiter des produits de saison tout en célébrant la cuisine méditerranéenne. Dégustez-les chaudes en entrée ou en accompagnement pour un repas estival plein de fraîcheur.
C'est une excellente façon de profiter des produits de saison tout en célébrant la cuisine méditerranéenne. Dégustez-les chaudes en entrée ou en accompagnement pour un repas estival plein de fraîcheur.
Trucs & Astuces
- Utilisez des tomates bien mûres pour un meilleur goût.
- Ajoutez un peu de sucre pour équilibrer l'acidité des tomates.
- Pour une touche de croquant, mélangez des noix hachées à la chapelure.
- N'hésitez pas à varier les herbes selon vos préférences, comme le basilic ou l'origan.
- Servez les tomates avec un fromage de chèvre émietté pour plus de saveur.
- Pour un plat plus complet, accompagnez les tomates de riz ou de quinoa.
- Pensez à préparer à l'avance et à réchauffer au four juste avant de servir.
Ingrédients
- Tomate - par personne 3 demis
- Thym 10 branches
- Sauge 1 petit bouquet
- Persil 1 petit bouquet
- Romarin 2 branches
- Ail - épluchées 5 gousses
- Chapelure
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Préchauffez votre four à 210°.
-
Étape 2Lavez vos tomates, enlevez le pédoncule, coupez-les en deux, salez et poivrez.
-
Étape 3Dans une petite moulinette, mettez vos herbes avec les gousses d'ail et hachez le tout. Déposez sur chaque tomate ce mélange, saupoudrez de chapelure et versez un filet d'huile d'olive.
-
Étape 4Enfournez vos tomates et laissez cuire 15 à 20 minutes selon la grosseur des tomates, puis passez en mode gril 3 minutes.
Mots-clés: cuisine provençale, tomate, Tomates
Publié par Signe-Déco
Accord mets et vin
- Rosé de Provence: Un vin frais et fruité qui complète parfaitement les saveurs des herbes et des tomates.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc vif avec des notes d'agrumes qui rehausse la légèreté du plat.
- Chardonnay: Un vin blanc légèrement boisé qui apporte une belle rondeur et équilibre les saveurs.
Questions fréquentes
La préparation prend environ 10 minutes, et la cuisson entre 15 et 20 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer les herbes par celles de votre choix, comme le basilic ou l'origan.
Les tomates doivent être tendres et légèrement dorées sur le dessus. Vous pouvez les piquer avec une fourchette pour vérifier leur tendreté.
Oui, vous pouvez préparer les tomates et les conserver au réfrigérateur avant de les enfourner. Il suffit de les cuire juste avant de servir.
Les tomates Roma ou les tomates de type beefsteak sont idéales pour cette recette en raison de leur chair ferme.
Oui, vous pouvez ajouter du fromage râpé comme du parmesan ou de la mozzarella avant de les enfourner pour un goût encore plus savoureux.
Les tomates cuites peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, cette recette est entièrement végétalienne si vous ne rajoutez pas de fromage.
Oui, l'huile d'olive aromatisée peut ajouter une touche supplémentaire de saveur à vos tomates.
Merci !
16 commentaires
LPA
j'ai fait cuire au barbecue des cuisses de poulet désossées et marinées et avec les tomates provençale, c'est succulent
big jo
les tomates provençales elles accompagnent bien des plats c'était délicieux toute la famille s'est régalé Merci à toi!
big jo
je vais les essayer pour un repas de famille
Invité
J'en ai déja fait pour accompagner un gigot par exemple c'est trés bon..
equinoxedivin
J'adore!
equinoxedivin
Trop bon!
Hummm!
Bravo!
Continue!
Miam!
supergato
Ca a l air delicieux je vais les essayé pour un repas de famille
merci a toi!!!
isa31240
J'adoreerre!!!!!!
jeanne adepte
elles ont l air tres bonnes !!!!
Sayuri26
J'en ai fait pour accompagner mon plat ce midi, simples et parfumées comme il faut! Merci à toi!
Sayu