Verrine de houmous aux crevettes thaï
6 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Découvrez cette verrine de houmous aux crevettes thaï, un vrai délice pour les papilles ! La douceur onctueuse des pois chiches se mêle parfaitement au piquant subtil du piment et à la fraîcheur exotique du nuoc mam. Le tout est relevé par une touche de coriandre fraîche qui apporte du peps à cette entrée légère.
Idéale pour surprendre vos invités avec des saveurs audacieuses, cette verrine se pare d'une crevette en décoration, pour un rendu aussi beau que bon. Parfaite pour débuter un repas sur une note fraîche et pleine de caractère !
Idéale pour surprendre vos invités avec des saveurs audacieuses, cette verrine se pare d'une crevette en décoration, pour un rendu aussi beau que bon. Parfaite pour débuter un repas sur une note fraîche et pleine de caractère !
Trucs & Astuces
- Utilisez des pois chiches en conserve pour gagner du temps, mais rincez-les bien avant de les mixer.
- Ajoutez un peu de yaourt grec à la purée pour une texture encore plus crémeuse.
- Pour une touche de fraîcheur, incorporez des dés de concombre ou de tomate dans la verrine.
- Servez frais : laissez les verrines au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
- Variez les épices : essayez d'ajouter du paprika ou du curry pour une saveur différente.
- Pour une présentation élégante, utilisez des verrines transparentes pour mettre en valeur les couches.
- Ne négligez pas la décoration : quelques feuilles de coriandre ou un zeste de citron vert peuvent faire toute la différence.
Ingrédients
- Pois chiches - au naturel 300 grammes
- Huile d'olive 8 centilitres
- Cumin - en poudre 1 cuillère à café
- Crevettes 500 grammes
- Sauce nuoc man 2 cuillères à cafés
- Jus de citron vert 2 cuillères à cafés
- Eau 2 cuillères à soupes
- Coriandre fraîche - hachée 2 cuillères à soupes
- Piment 1 pincée
Préparation
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Étape 1Dans un grand bol, mixez les pois chiches avec l'huile d'olive et le cumin pour obtenir une purée.
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Étape 2Épluchez vos crevettes, réservez-en quelques-unes pour la décoration et coupez les crevettes en petits morceaux.
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Étape 3Faites mariner les crevettes avec le nuoc man, le citron, l'eau, le piment et la coriandre pendant 15 minutes.
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Étape 4Mélangez les crevettes à la purée de pois chiches.
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Étape 5Mettez en verrine et décorez d'une crevette.
Mots-clés: crevette, crevettes thai, Houmous, verrine, verrine entrée
Une portion (env. 230 g) :
Calories 389 kcal
Protéines 32,3 g
Glucides 16,1 g
Lipides 18,4 g
Publié par Signe-Déco
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le goût du citron vert et des crevettes.
- Riesling: Un vin blanc légèrement sucré qui équilibre la salinité du nuoc man et rehausse les saveurs épicées du plat.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité qui apporte une belle fraîcheur et s'accorde bien avec les saveurs méditerranéennes du houmous et des crevettes.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez préparer le houmous à l'avance. Conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Pour un houmous plus crémeux, ajoutez un peu plus d'huile d'olive ou d'eau lors du mixage.
Non, les crevettes doivent être crues et marinées avant d'être mélangées au houmous.
Oui, vous pouvez remplacer le nuoc man par de la sauce soja, mais cela changera légèrement le goût.
Servez les verrines bien fraîches, en les décorant avec des crevettes entières et éventuellement quelques feuilles de coriandre.
Oui, les pois chiches en conserve sont parfaits pour cette recette. Assurez-vous de bien les rincer avant de les utiliser.
Conservez les verrines au réfrigérateur et consommez-les dans les 24 heures pour une meilleure fraîcheur.
Oui, vous pouvez ajouter des épices ou des herbes supplémentaires selon vos goûts, comme de l'ail ou du paprika.
Non, cette recette contient des crevettes et n'est pas adaptée aux personnes allergiques aux crustacés.
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de piment selon votre goût, mais le piment rouge ou le piment d'Espelette sont de bonnes options.
Ça a l'air bon !
6 commentaires
anick
excellent............il y en a plus mais j'ai déjà mangé avant na na na bizzzzzzzz
kekeli
Y'en a plus pour moi ? C'est quand que tu en refais ? Bisous
khadyja
etant donné que je suis la quatrieme,je prends la derniére verrine,biz,bonne nuit
katcelau
j adore l oumous en plus fait maison hummmm belle recette et simple ! !!!
dit moi tu ne participes pas au concour sur les fruits rouges !!!!! tu nous fais pas un super gateau!!!!!
ciao et bon W.E kat
catounette
Hum!! l'heure étant passée,je me la réserve pour ce soir,merci pour tes bonnes recettes,bisous
siaskas
délicieuses verrines !!!!!!!! j'adore, c'est pile l'heure je t'en prends une !!!! Bisous