Crevettes Thaï au curry rouge

Superbe et magnifique assiette de crevettes - italmo

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recette Crevettes Thaï au curry rouge

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Envie subite de crevettes hier soir (j'en ai toujours sous la main), donc j'ai replongé dans mon classeur de recettes et j'ai ressorti celle ci:
La douceur des crevettes, mélangée au piquant du curry rouge: explosion en bouche garantie !!

Ingrédients :
500g de crevettes crues (Fraiches ou surgelées)
2 échalotes
1 cuillerée à soupe de gingembre râpé
1 gousse d'ail
1 carotte (je rajoute un peu de poivron pour le croquant)
1,5 cuillerée à soupe de pâte de curry rouge (pas plus très puissant, mais j'adore))
1 cuillerée à soupe de vinaigre de riz
1 cuillerée à soupe d'huile d'arachide
3 cuillerées à soupe de feuilles de coriandre fraîche
60 ml. De lait de coco
1 cuillerée à soupe de sauce de poisson
Poivre noir moulu

Préparation:

Enlever la tête, la queue et la peau des crevettes.
Avec un couteau, retirer le fil noir situé sur le dos de chaque crevette. Les rincer sous l'eau froide.
Émincer les échalotes, hacher l'ail. Réserver.
Râper ou couper la carotte en fins bâtonnets. Réserver.
Couper les feuilles de coriandre en morceaux de 1 cm. Réserver.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile.
Lorsque l'huile est chaude, faire revenir l'échalote et l'ail rapidement.
Ajouter ensuite les crevettes et les carottes, faire revenir à feu fort. Bien mélanger pendant 1 minute.
Ajouter ensuite la pâte de curry rouge, le vinaigre, la sauce de poisson, 3 tours de poivre moulu et le gingembre.
Ajouter la coriandre et le lait de coco.
Bien mélanger, et, tout en remuant, laisser chauffer pendant 5 minutes.
Ajuster l'assaisonnement selon votre goût puis ôter la poêle du feu.
Disposer les crevettes dans une assiette creuse.
Servir très chaud avec un bol de riz nature.

Une portion (env. 180 g) :
Calories 269 kcal   Protéines 31,4 g   Glucides 11,1 g   Lipides 7,4 g  

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3 commentaires

Christine

Une recette délicieuse que je refais souvent ! Tout le monde l’adore ! Merci

jeanmerode

un bon curry de crevettes

italmo

SUPERBE ET MAGNIFIQUE ASSIETTE DE CREVETTES
J'ADORE

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    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
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    cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
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    5.0/5

    Christine a trouvé ça délicieux!.

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