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AUMONIÈRES À L'ANANAS COMPOTÉE AU GINGEMBRE.

Name: AUMONIÈRES À L'ANANAS COMPOTÉE AU GINGEMBRE.
Prep time: 30 min
Yield: 2

Recette de cuisine 5.00/5

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recette AUMONIÈRES À L'ANANAS COMPOTÉE AU GINGEMBRE.

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Dans une douce soirée d'été, l'air embaume les fruits frais et les douceurs sucrées. Les aumônières à l'ananas, délicatement préparées, invitent à la légèreté et à l'exotisme. Garnies d'une compotée d'ananas au gingembre, ces petites merveilles offrent un équilibre parfait entre douceur et une touche épicée.

Servies chaudes, accompagnées d'une boule de glace à la vanille et d'un éclat de chocolat blanc, elles émerveillent les papilles. Ce dessert constitue une ode à la convivialité, idéal pour clore un repas en beauté.

Trucs & Astuces

Préparez les crêpes à l'avance pour gagner du temps le jour de la dégustation.
Choisissez un ananas bien mûr pour une compotée plus sucrée et savoureuse.
Faites compoter l'ananas à feu doux pour préserver ses arômes.
Réchauffez les crêpes au micro-ondes juste avant de les garnir pour qu'elles soient moelleuses.
Utilisez des moules en silicone pour créer des décorations en chocolat blanc.
Servez immédiatement pour éviter que la glace ne fonde trop vite.
Ajoutez un trait de caramel pour une touche de décoration et de saveur.

Ingrédients

Crêpes - grandes et belles, pas trop fines 2 unités
Pâte à crêpes - normale, très légère
Ananas - bien mûr 1 unité
Sirop de gingembre 1 cuillère à café
Cannelle 1 cuillère à café
Chocolat blanc - fin 100 grammes
Glace à la vanille 1 boule

Préparation

Étape 1

On peut faire les crêpes la veille, pour moi oui.
Étape 2

Bien éplucher l'ananas, le couper en petits dés.
Étape 3

Faire compoter l'ananas avec le sirop de gingembre et la cannelle tout doucement.
Étape 4

Réchauffer les crêpes 30 secondes au micro-ondes et les garnir de la compotée d'ananas, puis fermer la crêpe avec un petit lien fin.
Étape 5

Disposer dans l'assiette de service avec une boule de glace vanille.
Étape 6

Rajouter une petite cuillère en chocolat blanc fabriquée dans des moules en silicone et réservée au congélateur.
Étape 7

Décorer votre assiette d'un trait de caramel.
Étape 8

Servir aussitôt, la glace fond très vite.

Mots-clés: AUMONIERE A L'ANANAS COMPOTEE AU GINGEMBRE

Pour 100 g :
Calories 78 kcal Protéines 0 g Glucides 13 g Lipides 1 g

Publié par soizic45

Accord mets et vin

Gewürztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes de fruits exotiques et d'épices, qui complémente parfaitement la douceur de l'ananas et le gingembre.
Moscato d'Asti: Un vin doux et légèrement pétillant, qui apporte une fraîcheur agréable et équilibre la richesse du chocolat blanc et de la glace.
Riesling: Un vin blanc sec ou demi-sec avec une acidité vive, qui rehausse les saveurs de la compotée d'ananas tout en apportant une belle harmonie avec la cannelle.