MOELLEUX AUX FRAMBOISES
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le moelleux aux framboises est une délicieuse douceur qui annonce le printemps. C'est à cette période que les framboises commencent à mûrir, offrant leur goût sucré et acidulé. Cette recette, légère et aérée, est parfaite pour les pauses gourmandes de la saison.
Que ce soit pour un pique-nique en plein air ou un goûter en terrasse, ce dessert séduira tous les palais. Sa texture fondante et son arôme fruité apportent une touche de fraîcheur à chaque bouchée.
Que ce soit pour un pique-nique en plein air ou un goûter en terrasse, ce dessert séduira tous les palais. Sa texture fondante et son arôme fruité apportent une touche de fraîcheur à chaque bouchée.
Trucs & Astuces
- Utilisez des framboises fraîches pour un goût encore plus intense.
- Pour un moelleux encore plus gouteux, ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille.
- Ne pas trop mélanger la pâte après l'ajout des ingrédients liquides pour garder le moelleux.
- Pour un effet visuel, ajoutez quelques framboises sur le dessus avant la cuisson.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Servez avec une sauce au chocolat ou une crème chantilly pour une touche gourmande.
Ingrédients
- Farine 180 grammes
- Sucre 80 grammes
- Poudre d'amandes 50 grammes
- Beurre 80 grammes
- Jaune d'œuf 1
- Coulis de framboises 80 grammes
Préparation
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Étape 1Mélanger la farine, la poudre d'amandes et le sucre.
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Étape 2Ajoutez le beurre tempéré et mélangez avec une fourchette.
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Étape 3Incorporez le jaune d'œuf et le coulis, puis mélangez bien.
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Étape 4On obtient une pâte épaisse, collante comme une pâte à choux.
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Étape 5Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes, puis préchauffez le four à 150°.
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Étape 6Remplissez vos moules en silicone au 3/4, enfournez et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes.
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Étape 7Laissez refroidir avant de démouler et dégustez avec une boisson chaude ou froide.
Mots-clés: MOELLEUX AUX FRAMBOISES
Une portion (env. 120 g) :
Calories 487 kcal
Protéines 8,6 g
Glucides 51,4 g
Lipides 24,5 g
Publié par soizic45
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat): Un vin sucré et aromatique qui complète la douceur des framboises.
- Sauternes: Un vin moelleux avec des notes de fruits confits qui s'harmonise bien avec le goût des framboises.
- Champagne demi-sec: Un champagne légèrement sucré qui apporte une belle effervescence et équilibre la richesse du moelleux.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les framboises par d'autres fruits comme des myrtilles, des fraises ou des cerises, en ajustant éventuellement la quantité de sucre selon l'acidité des fruits.
Conservez le moelleux dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le réfrigérer ou le congeler.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de la cuire.
Le moelleux est cuit lorsque la surface est dorée et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre. Veillez à ne pas trop cuire pour qu'il reste moelleux.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou une alternative à base d'huile de coco pour une version sans lactose.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat pour plus de texture et de saveur.
Des moules en silicone de taille standard pour muffins ou des petits moules individuels fonctionnent bien pour cette recette.
Oui, vous pouvez doubler la recette, mais assurez-vous d'utiliser un plat de cuisson plus grand et d'ajuster le temps de cuisson en conséquence.
Oui, le moelleux peut être servi chaud, mais il est également délicieux à température ambiante ou froid.
Vous pouvez augmenter la quantité de sucre dans la recette ou ajouter un glaçage sucré sur le dessus une fois le moelleux refroidi.
Ça a l'air bon !
8 commentaires
kalimero60
ils sont tout migons, tout ronds je vais m'en faire craqué le bedon !!!! à bientot bizz
katcelau
merci pour les bons gateaux je ne peu en manger par rapport aux ftuits rouge mais je garde la recette pour mon petit theo et ma petite voisine cora qui profite de toute mes patisseries bisss kat
cece69
hum tres beau et tres bon merci pour ta recette ma soizic bisous
soizic45
merci EGLANTINE pas de fruits ?? pour ta santé quel dommage j'espère que tu puisses te régaler avec d'autres desserts gros bisous mon amie et prends soin de toi tu es dans mon coeur ......
églantine
Merci Soizic pour ce bon dessert j'attends mes framboises du jardin pour faire tes petits gateaux, les enfants en profiteront car moi, pas le droit , mais j'adore faire pour les autres
soizic45
merci mes amies AMIES d'accord mais ils ne faut pas trop se lacher sur les desserts les crudités et les fruits sa nous reste moins sur les hanches !!! bonne semaine bisous
nicolase
5/5 POUR SES BON PETITS MOELLEUX JE SUIE D4ACCORD AVEC CATOU ON VA S4EMPATER MES MERCI DE NOUS LES FAIRE PARTAGER BIZ
catounette
Merci soizic,je commence à m'empâter avec tous ces dessertsbises