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TARTE FRAMBOISES ET FRAISES

Name: TARTE FRAMBOISES ET FRAISES
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Yield: 6

Recette de cuisine 4.88/5

4.9/5 (16 votes)

16 Commentaires

193

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 12 minutes

Difficulté: Facile

À l'approche des beaux jours, la tarte aux framboises et fraises est un dessert incontournable pour célébrer le printemps. Les fraises, fraîchement cueillies à la ferme, apportent une douceur sucrée. Elles se marient parfaitement avec l'acidité des framboises du jardin.

Cette recette met en avant des ingrédients de saison, offrant une explosion de saveurs et de couleurs. La pâte feuilletée légère et la crème à la frangipane ajoutent une texture onctueuse à ce délice estival. Idéale pour un pique-nique ou un goûter en plein air, cette tarte séduira petits et grands.

Un vrai régal à partager lors des journées ensoleillées.

Trucs & Astuces

Choisissez des fruits frais : Utilisez des fraises et des framboises de saison pour un goût optimal.
Préparez la pâte à l'avance : Pour gagner du temps, vous pouvez préparer la pâte feuilletée la veille.
Utilisez du vinaigre blanc : Rincer les framboises avec un filet de vinaigre blanc aide à éliminer les pesticides.
Ne pas trop cuire la pâte : Surveillez bien la cuisson pour que la pâte reste croustillante.
Ajoutez un zeste d'agrumes : Un peu de zeste de citron ou d'orange dans la crème à la frangipane rehausse les saveurs.
Saupoudrez le sucre glace juste avant de servir : Cela évite qu'il ne fonde et garde un bel aspect.
Servez frais : La tarte est encore meilleure lorsqu'elle est servie bien fraîche.

Ingrédients

Pâte feuilletée 1
Crème à la frangipane 1 sachet
Fraises - cueillies à la ferme
Framboises - du jardin
Sucre glace

Préparation

Étape 1

Laver et équeuter les fraises, puis rincer les framboises avec un filet de vinaigre blanc.
Étape 2

Préparer la crème à la frangipane et étaler la pâte dans un moule.
Étape 3

Faire cuire à 160° la pâte avec la crème pendant 12 minutes, puis laisser refroidir.
Étape 4

Garnir la tarte avec les fruits et saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.

Mots-clés: dessert aux fraises, tarte, tarte aux fraises, TARTE FRAMBOISES ET FRAISES

Publié par soizic45

Questions fréquentes

Puis-je utiliser d'autres fruits pour cette tarte ?

Oui, vous pouvez remplacer les fraises et les framboises par d'autres fruits de saison comme des myrtilles, des pêches ou des abricots.

Comment conserver la tarte après la préparation ?

Il est préférable de conserver la tarte au réfrigérateur, couverte d'un film plastique, pour éviter que les fruits ne se dessèchent.

Puis-je préparer la pâte feuilletée moi-même ?

Oui, vous pouvez préparer votre propre pâte feuilletée si vous le souhaitez, mais cela demande plus de temps et de technique.

Combien de temps peut-on conserver la tarte ?

La tarte se conserve généralement 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Puis-je utiliser de la crème pâtissière à la place de la crème à la frangipane ?

Oui, la crème pâtissière peut être utilisée comme alternative, mais cela changera légèrement la texture et le goût de la tarte.

Quelle est la température idéale pour cuire la pâte ?

La pâte doit être cuite à 160°C pendant environ 12 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Est-ce que je peux préparer la tarte à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance, mais il est recommandé d'ajouter les fruits juste avant de servir pour qu'ils restent frais.

Quel type de sucre dois-je utiliser pour saupoudrer la tarte ?

Il est recommandé d'utiliser du sucre glace pour une finition douce et esthétique.

La recette est-elle adaptée aux personnes allergiques aux noix ?

La crème à la frangipane contient souvent des amandes, donc elle n'est pas adaptée aux personnes allergiques aux noix.

Puis-je utiliser des fruits surgelés ?

Oui, vous pouvez utiliser des fruits surgelés, mais assurez-vous de bien les égoutter avant de les ajouter à la tarte pour éviter qu'elle ne devienne trop humide.

Merci !