Truffes chocolat blanc et noix de coco
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Dans le royaume sucré des douceurs, les truffes au chocolat blanc et à la noix de coco s'annoncent comme un délice incontournable. La crème fraîche se mélange au lait de noix de coco, formant un mélange crémeux et onctueux. Pendant ce temps, le chocolat blanc fond tranquillement, s'associant à la douce vanille des sachets de sucre.
La noix de coco râpée, pleine de vie, vient ajouter une touche de folie à cette préparation irrésistible. Une fois les boules formées, elles se roulent avec bonheur dans leur manteau de noix de coco, prêtes à briller dans le réfrigérateur. Attention, ces petites merveilles sont si délicieuses qu'il sera difficile de ne pas en dévorer quelques-unes !
La noix de coco râpée, pleine de vie, vient ajouter une touche de folie à cette préparation irrésistible. Une fois les boules formées, elles se roulent avec bonheur dans leur manteau de noix de coco, prêtes à briller dans le réfrigérateur. Attention, ces petites merveilles sont si délicieuses qu'il sera difficile de ne pas en dévorer quelques-unes !
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat blanc de qualité pour un meilleur goût.
- Pour une texture plus lisse, assurez-vous de bien mélanger le chocolat jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
- Laissez les truffes reposer au réfrigérateur suffisamment longtemps pour qu'elles soient faciles à façonner.
- Pour un enrobage encore plus savoureux, ajoutez un peu de cacao en poudre à la noix de coco pour varier les saveurs.
- Si vous aimez le croquant, ajoutez des éclats de noisettes ou d'amandes dans la préparation.
- Pour une touche exotique, incorporez quelques gouttes d'extrait de vanille ou de liqueur de noix de coco.
- Conservez les truffes dans une boîte hermétique pour préserver leur fraîcheur.
Ingrédients
- Crème fraîche épaisse 100 centilitres
- Lait de noix de coco 150 centilitres
- Chocolat blanc 200 grammes
- Sucre vanillé 2 sachets
- Noix de coco râpée 150 grammes
- Noix de coco râpée - pour l'enrobage 30 grammes
Préparation
-
Étape 1Portez la crème fraîche et le lait de noix de coco à ébullition dans une casserole.
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Étape 2Ajoutez le chocolat blanc coupé en morceaux et le sucre vanillé. Faites fondre à feu doux.
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Étape 3Versez la noix de coco râpée, mélangez et placez au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
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Étape 4Façonnez des boules plus ou moins grosses selon votre goût et roulez-les dans le reste de noix de coco râpée.
-
Étape 5Placez chaque truffe dans une caissette et gardez au frais. Elles se conservent 8 jours au réfrigérateur.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 915 kcal
Protéines 8,0 g
Glucides 39,8 g
Lipides 74,7 g
Publié par soizic45
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat blanc par du chocolat noir, mais cela changera le goût et la texture des truffes.
Les truffes se conservent jusqu'à 8 jours au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème de coco ou une crème végétale pour une version sans lactose.
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des fruits secs ou des épices comme la cannelle pour varier les saveurs.
Si vos truffes sont trop molles, laissez-les au réfrigérateur plus longtemps ou ajoutez un peu plus de noix de coco râpée.
Oui, vous pouvez congeler les truffes. Assurez-vous de les placer dans un récipient hermétique.
La taille des boules dépend de votre goût, mais une taille de 2 à 3 cm de diamètre est généralement recommandée.
Oui, le lait de coco en conserve est parfait pour cette recette.
Vous pouvez les rouler dans du cacao en poudre, des éclats de noisettes ou des vermicelles colorés pour une présentation plus festive.
Non, cette recette contient de la noix de coco, qui est une drupe et peut provoquer des allergies chez certaines personnes.
Ça a l'air bon !
Votes
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Invité, JOSIANE et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
19 commentaires
JOSIANE
bonjour puis je utiliser de la creme de coco a la place du lait de coco ?
JOSIANE
bonjour combien de boules environ sont realiser avec ces doses merci
Invité
mmm sa a l'air delicieux
Valérie
Bonsoir, est- ce que la préparation doit d'abord refroidir à température ambiante avant de la mettre au frigo pendant 2 heures? Merci pour l'info
Sandra
Trop trop bon et tellement facile à faire merci pour cette recette un vrai régal pour les papilles
Margaux
Bonjour !
Est ce du lait ou de la crème de noix de coco qui est nécessaire dans cette recette ?
Merci d'avance !
Tchii
J'ai également fait cette recette, c'est vraiment très bon.
Toutefois, je conseillerais de laisser une nuit au frigo pour ensuite faire le boule. Les sortir 5 minutes avant de les rouler dans la coco.
J'ai tester aussi en mettant moitié poudre d'amande et coco dans le mélange avant de mettre au froid, je préfère cette nouvelle version.
La conservation est très bonne, cela fait 10 jours que je les ai au frais, elles sont encore meilleures ^^
Invité
Bonjour,
Merci de votre réponse!
Ce que j'ai fait, comme le lendemain après une nuit au frigo c'était toujours trop mou, je l'ai fait refondre sur le feu en rajoutant 2 tablettes de chocolat. 5 heures au frigo et hop c'était parfait!
Merci pour le tuyau de la crème liquide, je vais en refaire aujourd'hui pour noel et j'allais refaire la bétise.... en fait je pensais que c'était du au chocolat de mauvaise qualité que j'avais utilisé.
Donc aujourd'hui ca sera crème épaisse et mélange chocolat galak et nestlé dessert
Merci pour votre bonne recette et bonnes fêtes à vous
soizic45
chère invité pour la recette des truffes pas de crème liquide . cela ne mais jamais arrivé , je crois que je rajouterai du chocolat blanc à la ganache .
sortir la ganache à température de la cuisine , et rajouter du chocolat blanc fondu bien remélanger l'ensemble , et remettre au réfrigérateur pour que sa devienne solide attention bien froid le frigo et ensuite les truffes en caissette doivent rester au frigo je vous souhaite une bonne réussite s'il vous plait tener moi au courant merci beaucoup
Invité
Bonjour,
Je viens de faire cette recette en doublant toutes les proportions.
Après deux heures au frigo, la ganache est toujours trop liquide pour faconner des boules.. peut etre a cause de la creme liquide?
J'ai peur qu'elle ne durcisse pas pendant la nuit.
Comment la rattraper?
Merci d'avance