Cabri massalé

Une recette de plat proposée par lafolle974

  • Recette de cuisine 3.50/5
3.5/5 (6 votes)
5 Commentaires
222

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

500 G de cabri frais 3 Branches de caloupilé bien frais 2 Càc de sel 1 Càc de safran 6 Grains de poivre 1 Gros oignon 6 Grosses tomates bien mûres 1 Tête d'ail 6 À 8 petits piments (facultatif) 4 Dl d'eau 3 Belles branches de thym 3 Càs de massalé du pays Le gingembre Oignons verts et persil Pâte deTamarin.

Préparation:

Verser les morceaux de cabris dans l'huile très chaude. Faire dorer les morceaux sur toutes les faces. Ajouter les oignons émincés, l'ail, le gingembre et le sel écrasés au pilon.


Puis le thym, le poivre et le safran.



Verser alors le caloupilé et le massalé. Bien remuer. Ajouter la pâte de tamarin, et terminer par les tomates coupées en petits dés et couvrir d'eau.


Cuire à couvert une bonne heure. Vérifier l'appoint de cuisson et l'assaisonnement. Finir par le persil haché et les oignons verts.


Publié par

Ça a l'air bon !

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5 commentaires

CreMina

ça doit etre super bon!! le caloupilé je connais pas

gyslaine

CALOUPILL2

gyslaine

qu est ce que le camoupillé? 

Invité

Pour te répondre Pascal, c'est différent le massalé

pascal de la réunion

Bonjour,

Pour vous le caloupilé est la même chose que la feuille de curry ou c'est différent ?

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 222Invité, Marie et J-M 3411 et 220 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.