Émincés de dinde au chorizo
3 Commentaires
231 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Après une longue journée, quoi de mieux qu'un bon plat réconfortant pour se détendre et régaler ses papilles ? Les émincés de dinde au chorizo sont parfaits pour ça ! La tendreté de la dinde associée au goût relevé du chorizo crée une explosion de saveurs.
Ajoutez-y de la pulpe de tomate et des légumes colorés pour une touche de fraîcheur, sans oublier les olives et les herbes aromatiques qui viennent sublimer le tout. Ce plat mijoté est idéal pour partager un moment convivial en famille ou entre amis, et il se déguste aussi bien chaud que réchauffé, pour le plus grand bonheur de tous.
Ajoutez-y de la pulpe de tomate et des légumes colorés pour une touche de fraîcheur, sans oublier les olives et les herbes aromatiques qui viennent sublimer le tout. Ce plat mijoté est idéal pour partager un moment convivial en famille ou entre amis, et il se déguste aussi bien chaud que réchauffé, pour le plus grand bonheur de tous.
Trucs & Astuces
- Utiliser du chorizo doux pour une saveur plus subtile qui ne masquera pas le goût de la dinde.
- Préparer les ingrédients à l'avance pour gagner du temps lors de la cuisson.
- Ajouter un peu de vin blanc lors de la cuisson pour rehausser les saveurs.
- Servir avec du pain frais pour accompagner la sauce délicieuse.
- Utiliser des pommes de terre grenailles pour une texture fondante et savoureuse.
- Réchauffer le plat le lendemain pour un goût encore meilleur.
Ingrédients
- Blanc de dinde 500 grammes
- Chorizo doux - Pour moi 60 grammes
- Pulpe de tomate - 1 boîte
- Poivron jaune
- Oignon jaune 1
- Oignon rouge 1
- Échalote 1
- Gousse d'ail 2
- Feuille de laurier 1
- Brin de thym 1
- Basilic congelé 2 cuillères à soupes
- Origan
- Olives vertes 10
- Poivre 5 baies
- Poivre de Cayenne 1 pincée
- Fond de volaille - Dilué dans 100 ml d'eau chaude 1 cuillère à café
- Pommes de terre grenailles - Par personne 100 grammes
Préparation
-
Étape 1Émincer l'oignon, l'échalote, presser l'ail et mettre le tout dans le wok.
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Étape 2Faire colorer.
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Étape 3Ajouter le poivron émincé.
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Étape 4Ajouter le chorizo coupé en fines rondelles, thym et laurier, origan.
-
Étape 5Cuire le tout pendant 5 minutes.
-
Étape 6Émincer les blancs de poulet en lamelles et les ajouter à la préparation précédente.
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Étape 7Ajouter la pulpe de tomate et les épices, les olives et le bouillon (l'eau + le fond de volaille).
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Étape 8Ajouter le basilic émincé.
-
Étape 9Ajouter les pommes de terre grenailles rincées sous l'eau.
-
Étape 10Cuire à couvert pendant 1h à 1h30.
-
Étape 11C'est meilleur encore réchauffé.
Mots-clés: basilic, chorizo, dinde, pdt grenailles, Poulet
Une portion (env. 140 g) :
Calories 293 kcal
Protéines 27,9 g
Glucides 2,8 g
Lipides 12,5 g
Publié par Stellla
Accord mets et vin
- Grenache: Fruité et épicé, il se marie bien avec le chorizo et les tomates.
- Chardonnay: Rond et beurré, il équilibre la richesse du plat avec ses notes de fruits.
- Tempranillo: Structuré et tannique, il accompagne parfaitement les saveurs du poulet et des épices.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le blanc de dinde par du poulet sans problème. Le temps de cuisson reste le même.
Le chorizo ajoute une saveur unique, mais vous pouvez l'omettre ou le remplacer par un autre type de saucisse ou des légumes pour une version végétarienne.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes selon vos préférences, comme des courgettes ou des carottes.
Les pommes de terre grenailles sont idéales pour cette recette, mais vous pouvez utiliser d'autres variétés de pommes de terre, en ajustant le temps de cuisson si nécessaire.
Oui, ce plat peut être préparé à l'avance et il est même meilleur réchauffé, ce qui en fait un excellent choix pour les repas planifiés.
Ce plat se sert bien chaud, accompagné d'une salade verte ou de pain pour profiter de la sauce.
Oui, vous pouvez utiliser des herbes fraîches. Ajustez les quantités selon votre goût, car les herbes fraîches ont souvent une saveur plus intense.
Le plat a une légère épice grâce au chorizo et au poivre de Cayenne. Vous pouvez ajuster la quantité de poivre de Cayenne selon votre tolérance aux épices.
Ça a l'air bon !
Votes
lilidu78, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
Francine
Très bon
Stellla
ça c'est parceque c'est trop bon !!!
hiver
bonjour stella
j ai l impression que nous avons une recette sensiblement identique toutes les deux
je ne peux que mettre 5/5 !!!! bien sûr !!!!