SAINT JACQUES CREVETTES AIL ET PERSIL

Petite entrée sans prétention mais quel bonheur!!

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6 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

12 coquilles Saint Jacques300 gr de crevettes décortiquées1 bouquet de persil plat2 gousses d’ail2 grandes tranches de pain de mie mixée ou chapelure maison4 cuillères à soupe d’huile d’olive extraSel & poivre du moulin

Préparation:

recette SAINT JACQUES CREVETTES AIL ET PERSIL


Demander à votre poissonnier de vous préparer les saint Jacques et de vous remettre les ½ coquilles.
Enlever le nerf au pied des coquilles (caoutchouteux à la cuisson),


recette SAINT JACQUES CREVETTES AIL ET PERSIL


Les rincer et les essuyer.


recette SAINT JACQUES CREVETTES AIL ET PERSIL
Rincer les crevettes et les mettre à macérer dans une bonne cuillère à soupe d’huile d’olive,
Saupoudrer de piment d’Espelette.


Préchauffer le four à 210°.


Laver le persil et l’effeuiller,


recette SAINT JACQUES CREVETTES AIL ET PERSIL


Peler et dégermer l’ail.


recette SAINT JACQUES CREVETTES AIL ET PERSIL


Et hacher le tout ensemble.


recette SAINT JACQUES CREVETTES AIL ET PERSIL
Mixer la tranche de pain de mie pour obtenir de la chapelure si vous n’en avez pas.


Laver les demi-coquilles, les disposer dans un plat à four et placer dans chacune d’elle trois coquilles saint Jacques,


recette SAINT JACQUES CREVETTES AIL ET PERSIL


Ajouter la persillade,


recette SAINT JACQUES CREVETTES AIL ET PERSIL


Les crevettes autour,


recette SAINT JACQUES CREVETTES AIL ET PERSIL


Saler & poivrer, chapelurer.


recette SAINT JACQUES CREVETTES AIL ET PERSIL


Et verser une cuillère à soupe d’huile d’olive.


recette SAINT JACQUES CREVETTES AIL ET PERSIL
(On peut ajouter ½ cuillère à soupe de vin blanc dans chaque coquille avant la mise au four).


recette SAINT JACQUES CREVETTES AIL ET PERSIL


Faire cuire au four environ 15 mn jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et servir aussitôt.


Vins : Entre deux mers-Fief Vendéen-Muscadet sur lie-Vouvray-Champagne-Mercurey.

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6 commentaires

flovaldy17

super recette simple comme je les aime ,moi j'ai chauffé le four a 200 ° , bien suffisant , pour ne pas dessécher les coquilles
a royan facile de se procurer de belles coquilles et crevettes de nos pêcheurs
merci et bizz

train22

je prends

italmo

belle coquille st jacques et crevettes persillées j'aime beaucoup

rosinette

super !!

jeanmerode

ça a l air très bon , bonne recette, bravo

NININE17

Un vrai régal que ces coquilles !

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