Aiguillettes de poulet en brochettes et sa sauce cacahuète
Une recette de poulet inventive par titelul
6 Commentaires
164 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Aiguillettes de poulet 6
- Sucre semoule 10 grammes
- Gingembre frais - coupé en brunoise 10 grammes
- Curcuma en poudre 8 grammes
- Huile d'olive 5 centilitres
- Beurre de cacahuète 100 grammes
- Gingembre frais - coupé en brunoise 10 grammes
- Pâte de piment 3 grammes
- Lait de coco - non sucré 10 centilitres
- Coriandre 1/4 bottes
Préparation
-
Étape 1Trancher les aiguillettes en fines lamelles.
-
Étape 2Préparer la marinade : éplucher et tailler 10 g de gingembre en fine brunoise. Dans un bol, mélanger le gingembre, l’huile, le curcuma et le sucre.
-
Étape 3Piquer les morceaux de volaille sur des pics (en bambou ou cure-dent) et les badigeonner de marinade à l’aide d’un pinceau. Laisser mariner au moins 20 minutes.
-
Étape 4Dans une casserole, mettre les 10 g de gingembre en brunoise, ajouter le lait de coco, la pâte de piment et le beurre de cacahuète. Porter à ébullition et pour terminer, ajouter la coriandre fraîche ciselée. (dès que le tout est à ébullition, éteindre le feu).
-
Étape 5Griller les brochettes de volaille sur un appareil à grillade ou dans une poêle très légèrement graissée. Servir aussitôt avec la sauce cacahuète.
Mots-clés: poulet, poulet cacahuète
Une portion (env. 60 g) :
Calories 294 kcal
Protéines 7,2 g
Glucides 12,6 g
Lipides 22,2 g
Publié par titelul
Accord mets et vin
- Gewürztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes de fruits exotiques et d'épices, qui complémente la douceur de la sauce cacahuète.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et crémeux qui s'accorde bien avec le poulet grillé et la texture de la sauce.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des tanins souples, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les saveurs épicées du plat.
Questions fréquentes
Il est recommandé de mariner les aiguillettes de poulet pendant au moins 20 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de viande comme le porc ou le bœuf, mais le temps de cuisson peut varier.
Les brochettes cuites peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, la sauce cacahuète peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur. Réchauffez-la légèrement avant de servir.
Les brochettes peuvent être grillées sur un appareil à grillade ou dans une poêle légèrement graissée à feu moyen.
Oui, vous pouvez remplacer le lait de coco par de la crème fraîche ou du yaourt, mais cela changera le goût.
Cette recette produit environ 200 ml de sauce cacahuète, suffisante pour accompagner les brochettes.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des oignons entre les morceaux de poulet sur les brochettes.
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75°C et qu'il n'est plus rosé à l'intérieur.
Non, cette recette contient du beurre de cacahuète et n'est pas adaptée aux personnes allergiques aux arachides.
Ça a l'air bon !
6 commentaires
A. France C.
Très bon !
titelul
Merci les filles et bonnes brochettes !!hihi , bisous
sisirena
très bonnes tes brochettes et moi je pique la recette vu que j'arrive pas à piquer le plat! hihihihi
bises
anick
elles sont top ces brochettes à faire sans modération ! bizzzzzzzz
Signe-Déco
Bonne idée de brochettes, miam, je sens que je vais me régaler. merci bises
catounette
oups,une petite brochette pour moi,bizz