Bonbons de carpaccio de boeuf et coeur coulant comté
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Dans un monde où les saveurs se rencontrent, les bonbons de carpaccio de bœuf brillent comme des étoiles lors d'une fête. Le carpaccio, fin et délicat, s'entoure de comté, un fromage à la texture fondante. Ensemble, ils se laissent enrober d'un mélange savoureux de sauce soja, miel et citron, créant ainsi une harmonie parfaite.
Après un temps de marinade, ces bonbons croustillants s'installent dans la poêle pour une cuisson dorée, prêts à émerveiller les papilles. Présentés sur des mini-brochettes, ils raviront les gourmands et apporteront une touche d'originalité à l'apéritif.
Après un temps de marinade, ces bonbons croustillants s'installent dans la poêle pour une cuisson dorée, prêts à émerveiller les papilles. Présentés sur des mini-brochettes, ils raviront les gourmands et apporteront une touche d'originalité à l'apéritif.
Trucs & Astuces
- Utilisez des carpaccios de boeuf frais pour une meilleure texture et saveur.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre ou du basilic.
- Assurez-vous que le comté soit à température ambiante avant de l'enrouler pour faciliter le pliage.
- Pour une présentation élégante, disposez les bonbons sur un plat avec quelques feuilles de salade.
- Si vous aimez le piquant, ajoutez une touche de piment à la marinade.
- Ne laissez pas les bonbons mariner trop longtemps, 30 minutes suffisent pour éviter que le boeuf ne devienne trop salé.
- Servez immédiatement après cuisson pour préserver la chaleur et la texture.
Ingrédients
- Sauce soja 2 cuillères à soupes
- Miel 1 petite cuillère à soupe
- Jus de citron 1 cuillère à soupe
- Carpaccios de boeuf 12
- Rectangles de comté 12
Préparation
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Étape 1Mélanger la sauce soja, le miel, le jus de citron dans un bol.
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Étape 2Enrouler chaque morceau de comté avec une tranche de carpaccio. Recourber les deux extrémités restantes en en mettant une dessous et une dessus.
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Étape 3Égaliser le bonbon avec les doigts en appuyant légèrement sur les bords recourbés.
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Étape 4Faire mariner les bonbons 30 minutes dans la préparation miel-citron-soja.
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Étape 5Chauffer une poêle et faire cuire les bonbons de carpaccio de boeuf quelques secondes sur chaque face.
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Étape 6Piquer avec une mini brochette et servir aussitôt.
Publié par titelul
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui complètent la richesse du boeuf et la douceur du miel.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité qui équilibre le gras du comté et rehausse les saveurs du plat.
- Syrah: Un vin rouge corsé avec des arômes épicés qui s'harmonisent bien avec le goût intense du carpaccio.
Questions fréquentes
La préparation prend environ 10 minutes, et il faut ajouter 30 minutes pour la marinade.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages à pâte dure comme le gruyère ou le parmesan.
Oui, vous pouvez préparer les bonbons à l'avance et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire.
Vous pouvez essayer avec du poulet ou du jambon, mais le goût sera différent.
Ils doivent être légèrement dorés à l'extérieur, mais encore crus à l'intérieur.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du poivre noir ou des herbes comme du basilic pour plus de saveur.
Cette recette permet de réaliser 12 bonbons de carpaccio.
Ces bonbons se marient bien avec une salade verte ou des légumes grillés.
Assurez-vous d'utiliser une sauce soja sans gluten pour rendre la recette adaptée.
Oui, ils peuvent être servis froids, mais ils sont meilleurs chauds.
Ça a l'air bon !
Votes
- anick a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
anick
oh je te les piquerai bien pour un apéro un soir , j'adore
bisou ma belle