Craquants à la noix de coco
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La noix de coco est l'ingrédient phare de cette recette. Elle apporte une texture croustillante et un goût exotique aux craquants. Lorsqu'elle est délicatement dorée, elle révèle des arômes riches, en parfaite harmonie avec le sucre et la fleur de sel. Ces petits biscuits, à la fois simples et raffinés, se marient idéalement avec un café ou peuvent être savourés à toute heure de la journée.
Trucs & Astuces
- Préparez tous vos ingrédients avant de commencer la recette pour éviter de courir après les éléments pendant la cuisson.
- Utilisez de la noix de coco fraîche si possible pour un goût encore plus intense et une texture agréable.
- Ne pas trop aplatir les boules de pâte pour conserver une texture moelleuse à l'intérieur.
- Vérifiez la cuisson en surveillant les biscuits, ils doivent être légèrement dorés sur les bords.
- Conservez les biscuits dans une boîte hermétique pour qu'ils restent croustillants plus longtemps.
- Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour varier les saveurs.
- Servez avec un thé ou un café pour un moment de gourmandise parfait.
Ingrédients
- Farine 140 grammes
- Sucre 200 grammes
- Noix de coco en poudre 80 grammes
- Fleur de sel 1 pincée
- Noix de muscade 0.5 cuillère à café
- Bicarbonate de soude 0.25 cuillère à café
- Eau 60 centilitres
Préparation
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Étape 1Dans une poêle, faire dorer la noix de coco en poudre.
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Étape 2Dans un récipient, mélanger la noix de coco dorée, la farine, le sucre, la fleur de sel, le bicarbonate de soude et la noix de muscade râpée.
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Étape 3Ajouter l'eau et bien mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
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Étape 4Réserver au frigo une quinzaine de minutes.
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Étape 5Préchauffer le four à 180°.
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Étape 6Faire des petites boules avec la pâte (pour moi 24) et les aplatir sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant assez.
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Étape 7Pour faire une forme bien ronde, utiliser un emporte-pièce.
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Étape 8Mouiller chaque biscuit aplati avec un peu d'eau puis saupoudrer les avec un peu de sucre en poudre.
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Étape 9Enfourner 14-15 minutes et laisser refroidir sur une grille.
Mots-clés: noix de coco
Une portion (env. 80 g) :
Calories 304 kcal
Protéines 3,2 g
Glucides 49,7 g
Lipides 8,0 g
Publié par titelul
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez essayer d'utiliser de la poudre d'amande ou de la farine d'avoine, mais cela changera le goût et la texture des biscuits.
Les craquants se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.
Oui, le sucre brun peut être utilisé, mais cela donnera une saveur légèrement différente et une couleur plus foncée aux biscuits.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture et le croustillant des biscuits.
Oui, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des fruits secs pour varier les saveurs.
Ces craquants se dégustent très bien avec un café ou un thé, et peuvent être servis en dessert ou en collation.
Oui, vous pouvez congeler les biscuits après cuisson. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique.
Des boules d'environ 2,5 cm de diamètre sont idéales pour obtenir des biscuits bien proportionnés.
Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine pour l'épaissir.
Les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords. Ils continueront à durcir en refroidissant.
Ça a l'air bon !
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
Rephael
merci pour cette recette
anick
craquants à croquer
wouah j'adore............
bisous