Craquants caramélisés aux noix
Une recette d'entrée simple et rapide par titelul
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Sucre en poudre 200 grammes
- Cerneaux de noix - concassés finement 150 grammes
- Blanc d'œufs 45 grammes
- Farine 30 grammes
- Sel 1 pincée
- Extrait de vanille en poudre 1 pincée
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°.
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Étape 2Dans un récipient, mélanger le sucre, les noix concassées, le sel et la vanille en poudre. Ajouter le blanc d'œuf et mélanger afin que tout soit homogène.
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Étape 3Faire des boules et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, les aplatir avec une cuillère. Les séparer car ils s'étalent un peu à la cuisson.
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Étape 4Enfourner 14 minutes à 180°.
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Étape 5Les sortir et les décoller au bout de 5-10 minutes.
Pour 100 g :
Calories 460 kcal
Protéines 6 g
Glucides 54 g
Lipides 22 g
Publié par titelul
Accord mets et vin
- Vin doux naturel: Un vin sucré qui complémente la douceur des craquants caramélisés et les saveurs des noix.
- Sauternes: Un vin blanc moelleux avec des notes de miel et de fruits secs, parfait pour accompagner les desserts à base de noix.
- Champagne demi-sec: Un champagne légèrement sucré qui apporte une belle effervescence et équilibre la richesse des craquants.
Questions fréquentes
Les craquants caramélisés aux noix se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ 1 à 2 semaines.
Oui, vous pouvez remplacer les noix par des amandes, des noisettes ou des pistaches, selon vos préférences.
Les craquants doivent être dorés sur les bords et légèrement fermes au toucher. Ils continueront à durcir en refroidissant.
Oui, vous pouvez utiliser des blancs d'œufs en poudre. Assurez-vous de les réhydrater selon les instructions du fabricant avant de les ajouter à la recette.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la texture et le goût des craquants.
Assurez-vous de bien espacer les boules de pâte sur la plaque et utilisez un papier sulfurisé de bonne qualité pour éviter qu'ils ne collent.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour donner une saveur supplémentaire.
Il est recommandé de faire des boules d'environ 2 à 3 cm de diamètre pour une cuisson uniforme.
Oui, vous pouvez congeler les craquants dans un contenant hermétique. Ils se conservent bien jusqu'à 3 mois au congélateur.
Pour des craquants plus croustillants, vous pouvez les cuire un peu plus longtemps, en surveillant bien pour éviter qu'ils ne brûlent.
Ça a l'air bon !
Votes
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- claralyze a trouvé ça délicieux!.
soizic45
Merci ma chérie pour tes craquants caramélisés aux noix des gros bisous pour toi