Crème brûlée au lait de coco et vanille
Une recette de dessert au lait de coco par titelul
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Crème de coco - Une boîte 425 millilitres
- Lait de coco 200 millilitres
- Gousse de vanille 1
- Jaunes d'œufs 6
- Œuf entier 1
- Sucre 100 grammes
- Cassonade
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 150°.
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Étape 2Dans une casserole, mettre à chauffer le lait de coco, la crème de coco et la gousse de vanille préalablement fendue et grattée jusqu'au premier bouillon.
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Étape 3Dans un récipient, blanchir les jaunes, l'œuf entier et le sucre.
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Étape 4Passer au chinois le mélange coco et mettre le tout sur les œufs blanchis tout en remuant.
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Étape 5Verser la crème dans des ramequins.
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Étape 6Enfourner au bain-marie (à 3/4 de hauteur des ramequins) et laisser cuire environ 20 minutes. Surveiller la cuisson, il faut les sortir dès que les crèmes sont tremblotantes.
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Étape 7Laisser refroidir. Saupoudrer chaque crème avec un peu de cassonade et passer au chalumeau.
Mots-clés: coco, créme brûlée
Publié par titelul
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le lait de coco par du lait de vache, mais cela changera le goût et la texture de la crème brûlée.
La crème brûlée est cuite lorsque les bords sont fermes et que le centre est encore légèrement tremblotant.
Oui, vous pouvez préparer la crème brûlée à l'avance. Conservez-la au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à la caraméliser.
La meilleure méthode est d'utiliser un chalumeau de cuisine pour caraméliser la cassonade sur le dessus de la crème.
La crème brûlée peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres saveurs comme du chocolat, du café ou des zestes d'agrumes pour varier les plaisirs.
Oui, des ramequins en verre sont parfaits pour la cuisson au bain-marie.
Utilisez une fine couche de cassonade, environ 1 à 2 cuillères à café par ramequin.
Oui, le bain-marie permet une cuisson douce et uniforme, évitant que la crème ne coagule trop rapidement.
Oui, mais cela peut affecter la texture et la richesse de la crème brûlée.
Ça a l'air bon !
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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4 commentaires
Invité
Je ferai cette recette, bientôt.
Merci
anick
tentation.... cette cuillère tendue qui m'invite à goûter je craque !!!!!!!!
bises ma belle lustine tentatrice !
titelul
merci nicolase
nicolase
ympa cette crème biz