Délicieux aux amandes
Une recette de dessert appétissante par titelul
4 Commentaires
163 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pâte d'amande 230 grammes
- Poudre d'amande 80 grammes
- Sucre en poudre 200 grammes
- Cannelle en poudre 1 pincée
- Cardamome 1 pincée
- Chocolat noir pâtissier 50 grammes
- Blancs d'œufs - 5 s'ils sont petits 4
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 160°.
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Étape 2Mettre dans un robot : la pâte d'amande coupée en morceaux, la poudre d'amande, le sucre, la cardamome, la cannelle, le chocolat coupé en carrés et 2 blancs d'œufs.
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Étape 3Mixer le tout afin que la pâte soit un peu près homogène.
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Étape 4Ensuite, ajouter les 2 autres blancs d'œufs, remixer. (Ajouter un autre blanc d'œuf s'ils sont petits).
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Étape 5Faire des petits tas à l'aide d'une cuillère à café sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Espacer un petit peu afin que les tas ne se touchent pas lors de la cuisson (environ 30 gâteaux).
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Étape 6Cuire 14 à 15 minutes à 160°. Laisser tiédir sur la plaque puis les mettre sur une grille afin qu'ils sèchent.
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Étape 7Quand ils sont bien refroidis, vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique durant 3 semaines (mais ils sont souvent mangés bien avant !!!).
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Étape 8Déguster avec un café !! Succulent ! Bon appétit.
Mots-clés: amande chocolat cardamomecanelle
Une portion (env. 90 g) :
Calories 328 kcal
Protéines 6,0 g
Glucides 41,6 g
Lipides 12,8 g
Publié par titelul
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat): Un vin sucré et aromatique qui complète parfaitement la douceur des amandes et le chocolat.
- Champagne Demi-Sec: Un champagne légèrement sucré qui apporte une belle effervescence et équilibre la richesse des gâteaux.
- Vin blanc moelleux (Sauternes): Un vin riche et onctueux qui s'accorde bien avec les saveurs de la pâte d'amande et les épices.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la pâte d'amande maison, mais assurez-vous qu'elle soit bien lisse pour un meilleur résultat.
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait, mais cela changera légèrement le goût et la texture des gâteaux.
Ces gâteaux peuvent être conservés dans une boîte hermétique pendant environ 3 semaines.
Oui, vous pouvez congeler ces gâteaux. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Si votre pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu de poudre d'amande pour l'épaissir.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits secs comme des abricots ou des raisins pour plus de saveur.
Ces gâteaux se marient très bien avec un café ou un thé, et peuvent être servis en dessert ou en collation.
Oui, vous pouvez utiliser des blancs d'œufs en poudre, en suivant les instructions de réhydratation sur l'emballage.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la texture et la douceur des gâteaux.
Les gâteaux doivent être légèrement dorés sur les bords. Vous pouvez également insérer un cure-dent au centre ; s'il en ressort propre, ils sont cuits.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
campanule
cela faisait longtemps que je n'était plus passée,merci pour toute ces bonnes recettes et gros bisous
Caprissa
super ces gateaux !
encore merci
titelul
C est vrai que les gateaux maison sont bien meilleurs! Merci pour votre message
galety
très appetissant merci bien!!c'est tellement meilleur fait maison