Flammenkueche maison
7 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une soirée conviviale entre amis, la cuisine se remplit de l'odeur réconfortante d'une Flammenkueche maison. Cette tarte flambée, originaire d'Alsace, allie simplicité et saveurs délicates. Elle est parfaite pour partager des moments de joie.
Avec sa pâte croustillante, semblable à celle d'une pizza, et sa garniture crémeuse de fromage, lardons et oignons, elle séduit les palais les plus exigeants. En quelques étapes, ce plat évoque les traditions culinaires des régions du Grand Est. Idéale en entrée ou en plat principal, cette recette rend hommage à la chaleur des repas partagés.
Avec sa pâte croustillante, semblable à celle d'une pizza, et sa garniture crémeuse de fromage, lardons et oignons, elle séduit les palais les plus exigeants. En quelques étapes, ce plat évoque les traditions culinaires des régions du Grand Est. Idéale en entrée ou en plat principal, cette recette rend hommage à la chaleur des repas partagés.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte à pizza prête à l'emploi pour gagner du temps.
- Pour une texture croustillante, préchauffez bien votre four avant d'enfourner.
- Ajoutez des
- Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt nature.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
- N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres garnitures comme des champignons ou des poivrons.
- Pour un goût fumé, utilisez des lardons fumés.
Ingrédients
- Fromage blanc 100 grammes
- Crème fraîche 25 centilitres
- Farine 10 grammes
- Sel 1 cuillère à café
- Huile 2 cuillères à soupes
- Lardons 200 grammes
- Oignons 200 grammes
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 240°.
-
Étape 2Étaler la pâte de façon à ce qu'elle soit bien ronde.
-
Étape 3Mélanger le fromage blanc, la crème, la farine, le sel et l'huile. Étaler ce mélange sur la pâte.
-
Étape 4Éplucher les oignons, les émincer et les faire revenir quelques instants dans une poêle avec un peu d'huile.
-
Étape 5Étaler les oignons sur la crème et parsemer de lardons de façon homogène.
-
Étape 6Enfourner 15 minutes à 240°.
-
Étape 7Sortir et déguster !!
Mots-clés: flammenkueche
Une portion (env. 260 g) :
Calories 577 kcal
Protéines 15,5 g
Glucides 38,8 g
Lipides 33,6 g
Publié par titelul
Accord mets et vin
- Riesling: Un vin blanc sec et fruité qui équilibre la richesse de la crème et des lardons.
- Pinot Blanc: Un vin blanc léger avec une acidité rafraîchissante qui complète les saveurs des oignons caramélisés.
- Gewurztraminer: Un vin aromatique et épicé qui ajoute une belle complexité aux saveurs de la Flammenkueche.
Questions fréquentes
La température idéale pour cuire la Flammenkueche est de 240°C.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée ou une pâte feuilletée si vous le souhaitez.
Pour rendre la Flammenkueche végétarienne, vous pouvez omettre les lardons et ajouter des légumes comme des poivrons ou des champignons.
La préparation prend environ 15 minutes, et la cuisson environ 15 minutes, donc au total environ 30 minutes.
Oui, vous pouvez préparer la pâte et le mélange de crème à l'avance, puis les assembler juste avant de cuire.
Vous pouvez utiliser du fromage blanc nature, mais un fromage blanc crémeux donnera un meilleur goût.
Oui, vous pouvez congeler la Flammenkueche cuite, mais il est préférable de la consommer fraîche pour un meilleur goût.
La Flammenkueche se marie bien avec une salade verte ou une salade de pommes de terre.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du poivre, de la muscade ou des herbes de Provence pour plus de saveur.
Cette recette donne environ 4 portions.
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7 commentaires
anick
une pte part pour me régaler une belle recette bizzzzzzzz
catounette
J'adore et ne pense jamais à en faire,tu me donne une idée de repas,bises
mapoune
merci pour ta recette
titelul
Merci beaucoup à vous ! bonne soirée , bisous
sisirena
miam miam remiam!!!!
bizzzz
Signe-Déco
avec un p'tit verre de vin blanc, miam je vais me régaler. Bizzze
patricia
humm!!bisous