Gâteau choco-caramel au beurre salé
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Gâteau choco-caramel au beurre salé est une douceur idéale pour célébrer les moments festifs. Ce dessert riche et décadent saura ravir les amateurs de chocolat et de caramel lors des fêtes de famille ou des retrouvailles entre amis. La combinaison du chocolat noir fondant et de la crème de caramel au beurre salé évoque des souvenirs d'enfance, autour d'une table garnie de délices.
En ajoutant ce gâteau au menu, chaque bouchée devient une célébration de la gourmandise et du plaisir. Parfait pour accompagner un café ou un thé, il invite à la convivialité et aux échanges chaleureux. Lors de ces occasions spéciales, ce gâteau se distingue comme le clou du dessert, apportant joie et satisfaction à tous.
En ajoutant ce gâteau au menu, chaque bouchée devient une célébration de la gourmandise et du plaisir. Parfait pour accompagner un café ou un thé, il invite à la convivialité et aux échanges chaleureux. Lors de ces occasions spéciales, ce gâteau se distingue comme le clou du dessert, apportant joie et satisfaction à tous.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et intense.
- Ne pas trop cuire le gâteau pour conserver un cœur fondant.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser la saveur du chocolat.
- Laissez refroidir complètement avant de démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Servez avec une boule de glace pour un contraste chaud-froid délicieux.
Ingrédients
- Chocolat noir à pâtisser 240 grammes
- Beurre 50 grammes
- Crème de caramel au beurre salé 200 grammes
- Farine 40 grammes
- Maïzena 20 grammes
- Œufs 3
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°C.
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Étape 2Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre.
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Étape 3Fouetter la crème de caramel au beurre salé avec les œufs, incorporer la farine, la maïzena, mélanger et ajouter ensuite le chocolat fondu. La préparation doit être bien homogène.
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Étape 4Verser la préparation dans un moule et enfourner environ 24 minutes à 180°C (le fondant est cuit lorsque vous plantez la lame d'un couteau au centre et qu'elle ressort sèche).
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Étape 5Sortir, laisser refroidir et déguster.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 331 kcal
Protéines 4,8 g
Glucides 25,6 g
Lipides 20,8 g
Publié par titelul
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat): Un vin sucré avec des arômes de fruits exotiques et de fleurs, qui complète parfaitement le chocolat et le caramel.
- Porto rouge: Un vin fortifié avec des notes de fruits noirs et d'épices, qui s'accorde bien avec la richesse du gâteau au chocolat.
- Côteaux du Languedoc (rouge): Un vin rouge fruité et légèrement épicé, qui équilibre la douceur du gâteau tout en apportant une belle structure.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela modifiera le goût et la texture du gâteau. Le chocolat noir apporte une richesse qui se marie bien avec le caramel.
Le gâteau est cuit lorsque la lame d'un couteau insérée au centre en ressort sèche. Vous pouvez également vérifier que le dessus est légèrement craquelé.
Il est préférable de cuire le gâteau immédiatement après avoir préparé la pâte pour éviter qu'elle ne perde de sa légèreté.
Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le réfrigérer pour prolonger sa durée de conservation.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des morceaux de fruits, mais cela peut affecter la texture du gâteau. Assurez-vous de les incorporer délicatement.
La crème de caramel au beurre salé est essentielle pour le goût, mais vous pouvez essayer d'autres types de sauces au caramel si vous le souhaitez.
Cette recette donne environ 8 portions, selon la taille des parts que vous servez.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de bien l'emballer dans du film plastique et de le placer dans un contenant hermétique avant de le congeler.
Ça a l'air bon !
Votes
- kekeli a trouvé ça délicieux!.
- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
- cece69 a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
3 commentaires
Invité
TRES BON !!
titelul
Merci Cece69
cece69
hummmmm trop bon merci