Gâteau moelleux pêche-coco
Une recette de gâteau moelleux au lait de coco par titelul
12 Commentaires
234 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Oeufs 5
- Mascarpone 250 grammes
- Lait de coco 150 grammes
- Noix de coco en poudre 50 grammes
- Farine 75 grammes
- Pêches ou nectarines 4
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 180°.
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Étape 2Séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Une fois fermes, ajouter la moitié du sucre (80 g).
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Étape 3Dans un récipient, blanchir les jaunes avec le reste du sucre (80 g). Ajouter la farine, puis le lait de coco et le mascarpone, et enfin la noix de coco en poudre. Mélanger bien. Ajouter délicatement 1/3 des blancs en neige au mélange pour détendre la pâte. Ajouter ensuite le reste en remuant délicatement.
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Étape 4Verser dans votre moule à gâteau. Déposer sur la pâte les pêches préalablement pelées et découpées en quartiers.
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Étape 5Enfourner à 180° pendant environ 35 minutes.
Mots-clés: gateau, peche coco
Une portion (env. 100 g) :
Calories 236 kcal
Protéines 8,7 g
Glucides 7,8 g
Lipides 16,5 g
Publié par titelul
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des pêches en conserve, mais assurez-vous de bien les égoutter avant de les ajouter à la pâte.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez remplacer le mascarpone par du fromage à la crème ou du yaourt, mais cela peut légèrement modifier la texture.
Le gâteau peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des abricots ou des framboises selon vos préférences.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de le bien envelopper pour éviter les brûlures de congélation.
Un moule à gâteau de 20 à 23 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la texture et la douceur du gâteau.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut également changer la texture du gâteau.
Pour un gâteau plus moelleux, assurez-vous de ne pas trop mélanger la pâte une fois que vous avez ajouté les blancs en neige.
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12 commentaires
mie-79
bonjour
j'ai acheté des peches en morceaux , elles sont congelées, est-ce que je peux les utiliser pour ta recette ?
merci de répondre
cordialement
Les Délices
tres bon et léger!
titelul
Merci a vous mijane et campanule. C'est gentil!!!!!!!! j espere que vous l aimerai ce petit gateau...
campanule
et bien puisque elles m'ont tout pris ,il ne me reste plus qu'à le faire moi meme et j'espère que je vais le réussir aussi bien que toi.
merveilleux ce gateau, à s'en poulécher les babines.
à bientot, sur les foodies. campanule
mijane
ce gateau ,j'en aurais bien pris un bout ,mais fouine et melayers ont tout pris je sais ce qui me reste à faire !!!j,en ferais un !na 5/5 bizzzz bonne soirée
titelul
bonjour Sonia. Alors moi si je n'avais pas de lait de coco , je pense que je metterai un peu plus de noix de coco en poudre (environ 40g en plus) et de la crème fraiche liquide entière ( environ 50ml, en sachant que le crème est plus liquide que le lait de coco) . Je pense que comme ça , ça ira. Si vous le faites , donnez m'en des nouvelles! Mais il n'y a pas de raison que ça n'aille pas. Bonne journée .bises
Sonia57
Bonjour,votre gâteau à l'air bien bon,je ne peux avoir du lait de coco,que me suggerez vous comme subtitut? du lait ?merci et bonne journée
titelul
Merci a vous toutes (fouine, melayers,anick et catounette) , Je crois qu' avec tout ce beau monde qui apprécie , je vais vous en refaire un! Il était tellement bon ! Encore merci! Bises
catounette
Ce dessert est à faire très vite,coco pêches,j'adore
anick
hum un régal avec des nectarines mes papilles salivent j'adore