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Glace au Bailey

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13 Commentaires
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recette Glace au Bailey

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

La glace au Bailey est un dessert qui évoque les moments festifs et les soirées conviviales. Parfaite pour célébrer des occasions spéciales, elle apporte une touche d'élégance à toute table. Avec ses saveurs riches et crémeuses, elle se marie idéalement avec des desserts chocolatés.

Chaque bouchée est sublimée. Que ce soit pour un anniversaire, un repas de fête ou simplement pour se faire plaisir, cette glace ravira les papilles des invités. Préparée avec soin, elle devient un incontournable des desserts raffinés.

Ajouter une boule de cette glace au Bailey rend chaque célébration mémorable.

Trucs & Astuces

  • Utilisez des ingrédients de qualité pour un meilleur goût.
  • Assurez-vous que le mélange est bien refroidi avant d'ajouter le Bailey.
  • Pour une texture plus crémeuse, remuez le mélange toutes les 30 minutes pendant la congélation.
  • Servez la glace avec un garniture comme des éclats de chocolat ou des fruits frais.
  • Pour une saveur plus intense, laissez la glace reposer au congélateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
  • Si vous n'avez pas de sorbetière, utilisez un mixeur pour briser les cristaux de glace toutes les 30 minutes.

Ingrédients

  • Lait 350 grammes
  • Crème liquide entière 150 grammes
  • Sucre 85 grammes
  • Jaunes d'œufs - Environ 5 120 grammes
  • Bailey 120 grammes

Préparation

  1. Étape 1
    Faire bouillir le lait avec la crème.
  2. Étape 2
    Blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre.
  3. Étape 3
    Verser le mélange lait-crème bouillant sur le mélange jaunes d'œufs-sucre tout en remuant énergiquement.
  4. Étape 4
    Cuire ce mélange à 82° (ne pas le faire bouillir). Puis laisser refroidir et ensuite ajouter le Bailey afin que le goût ne se détériore pas par la chaleur.
  5. Étape 5
    Mettre le mélange dans une sorbetière.
  6. Étape 6
    Déguster accompagné d'un fondant au chocolat.


Mots-clés: glace bailey

Une portion (env. 90 g) :
 Calories 145 kcal   Protéines 3,5 g   Glucides 12,3 g   Lipides 7,9 g  

Publié par

Questions fréquentes

Il est préférable d'utiliser du lait entier pour obtenir une texture crémeuse, mais vous pouvez essayer avec du lait écrémé, bien que la consistance puisse être moins riche.
La glace peut être conservée au congélateur pendant environ 2 à 3 semaines. Assurez-vous de bien la couvrir pour éviter les cristaux de glace.
Oui, vous pouvez remplacer le Bailey par une autre liqueur de votre choix, comme du Kahlúa ou du Grand Marnier, mais cela changera le goût final.
Oui, vous pouvez faire cette recette sans sorbetière en mettant le mélange dans un récipient au congélateur et en le remuant toutes les 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit pris.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des portions servies.
Oui, vous pouvez utiliser des œufs pasteurisés pour réduire le risque de salmonelle, surtout si vous servez la glace à des personnes sensibles.
Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu plus de crème liquide ou utiliser un stabilisant pour glace.
Oui, vous pouvez ajouter des morceaux de chocolat ou des pépites de chocolat dans le mélange avant de le mettre dans la sorbetière.
Cette glace contient de l'alcool, donc elle n'est pas recommandée pour les enfants. Vous pouvez préparer une version sans alcool en omettant le Bailey.
Vous pouvez utiliser du chocolat noir, au lait ou blanc selon vos préférences, mais le chocolat noir est souvent recommandé pour un bon contraste avec la douceur de la glace.
Ça a l'air bon !

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13 commentaires

Invité

Très bonne !!!! un vrai délice
Merci

samedi, 02 janvier 2021, 10:23 # -

Invité

Essayé hier et validé par tous mes invités

samedi, 18 mars 2017, 14:43 # -

Invité

super recette le gout et la texture sont parfait même si la glace font très vite

vendredi, 04 avril 2014, 01:54 # -

groseille037

avec tous ces commentaires je vais essayer cette superbe recette et je vous donnerez mon avis

mardi, 28 août 2012, 10:54 # -

Invité

DELICIEUX !

mercredi, 08 août 2012, 17:10 # -

Invité

GOOD

samedi, 24 mars 2012, 11:27 # -

titelul

 j ai également essayer au siphon, très bon également. Merci pour le message. Bonne soirée

lundi, 26 avril 2010, 18:36 # -

lapopottealolo.over-blog.com

je fais de la chantilly au bailey avec mon siphon mais je n'avais pas pensé à une glaçe, merci je garde la recette

lundi, 26 avril 2010, 18:01 # -

titelul

merci!!

mardi, 20 avril 2010, 03:03 # -

kekeli

Très bonne idée de recette

lundi, 19 avril 2010, 16:02 # -

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  • Recette de cuisine 4.91/5

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