Pâte de pistache
9 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La pâte de pistache est un véritable trésor culinaire. Elle apporte une touche unique à de nombreuses préparations. Fabriquée à partir de pistaches non salées, elle offre une saveur riche et délicate.
Idéale pour les desserts raffinés, elle séduit par son goût exubérant. En plus de sa saveur, la pistache est une source de nutriments, apportant de réels bienfaits pour la santé. Cette pâte peut être utilisée pour garnir des gâteaux, réaliser des crèmes ou même comme base pour des sauces.
Sa polyvalence en fait un ingrédient incontournable pour les gourmands et les chefs en quête de nouvelles inspirations.
Idéale pour les desserts raffinés, elle séduit par son goût exubérant. En plus de sa saveur, la pistache est une source de nutriments, apportant de réels bienfaits pour la santé. Cette pâte peut être utilisée pour garnir des gâteaux, réaliser des crèmes ou même comme base pour des sauces.
Sa polyvalence en fait un ingrédient incontournable pour les gourmands et les chefs en quête de nouvelles inspirations.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pistaches fraîches pour un goût optimal.
- Pour une texture plus lisse, mixez longtemps jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- Ajoutez un peu de sucre si vous préférez une pâte plus douce.
- Conservez la pâte dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour prolonger sa durée de vie.
- Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter une pincée de sel pour rehausser les saveurs.
- Si vous n'avez pas d'huile de pistache, une huile neutre comme l'huile de tournesol fonctionne également.
- Servez la pâte de pistache avec des crêpes ou des gâteaux pour un dessert délicieux.
Ingrédients
- Pistaches non salées 125 grammes
- Poudre d'amande 25 grammes
- Huile de pistache ou une autre huile neutre 12 grammes
- Sirop d'orgeat 75 grammes
- Eau 30 grammes
Préparation
-
Étape 1Mixer les pistaches.
-
Étape 2Ajouter l'huile de pistache, la poudre d'amande et le sirop d'orgeat.
-
Étape 3Mixer à nouveau le tout et ajouter l'eau pour que la texture de la pâte vous convienne.
Mots-clés: pistache
Une portion (env. 40 g) :
Calories 173 kcal
Protéines 5,8 g
Glucides 3,1 g
Lipides 13,3 g
Publié par titelul
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat de Beaumes-de-Venise): Un vin sucré et aromatique qui complète la douceur des pistaches et du sirop d'orgeat.
- Champagne demi-sec: Un champagne légèrement sucré qui apporte une belle effervescence et équilibre la richesse de la pâte.
- Vin blanc moelleux (Sauternes): Un vin riche et sucré qui s'accorde parfaitement avec les saveurs de la pistache et la texture crémeuse de la pâte.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser des pistaches non salées pour éviter d'altérer le goût de la pâte.
La pâte de pistache peut se conserver au réfrigérateur pendant environ 1 à 2 semaines dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser une huile neutre comme l'huile de tournesol ou l'huile de colza si vous n'avez pas d'huile de pistache.
Le sirop d'orgeat apporte déjà une certaine douceur, mais vous pouvez ajuster la quantité selon votre goût.
La pâte de pistache peut être utilisée dans des desserts, des glaces, des tartes ou même comme garniture pour des crêpes.
Oui, vous pouvez congeler la pâte de pistache. Assurez-vous de la placer dans un récipient hermétique pour éviter les brûlures de congélation.
La consistance de la pâte de pistache doit être lisse et crémeuse. Ajoutez de l'eau progressivement jusqu'à obtenir la texture désirée.
Oui, vous pouvez expérimenter en ajoutant d'autres noix comme des noix de cajou ou des amandes pour varier les saveurs.
Cette recette donne environ 200 g de pâte de pistache, ce qui peut suffire pour plusieurs portions selon l'utilisation.
Non, cette recette contient des pistaches et de la poudre d'amande, ce qui la rend inadaptée aux personnes allergiques aux noix.
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9 commentaires
TeXmeX
Je ne conseille pas cette recette car ça casse complétement le gout de la pistache qui est dominé du coup par le sirop d'orgeat.
titelul
Merci beaucoup Mijane , Catounette et anick!!! Grosse bise à vous trois
anick
génial et fait maison c'est bien meilleur bizzzzzzzz
cricri61
je souhaiterais savoir ou es ce qu on peux trouver des pistache non salées .
catounette
une belle pâte de pistache maison et le sirop d'orgeat doit donner un super goût,merci,bisous
mijane
c'est à essayer ,merci pour la recette 5/5 bizzzzzzzz
titelul
Merci fifibrand et hiver ... Fifibrand pour le sirop d'orgeat , moi je le trouve dans certaine grande surface...
hiver
bien !!!! 5/5
fifibrand
oh la ca fait longtemps que je cherche cette recette. pour le sirop d'orgeat ou le trouver? merci