Petits sablés chocolat blanc-lavande
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le chocolat blanc, ingrédient phare de cette recette de petits sablés, offre une douceur irrésistible aux gourmands. Associé aux fleurs de lavande, il crée une harmonie délicate entre la richesse du chocolat et les notes florales subtiles. Ces sablés, croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, se marient parfaitement avec une tasse de thé ou lors d'une pause sucrée. Cette alliance inattendue saura éveiller les papilles et séduire les amateurs de douceurs.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat blanc de qualité pour un meilleur goût.
- Ajoutez une pincée de fleur de sel pour rehausser la saveur du chocolat.
- Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pour des sablés plus croustillants.
- Préchauffez bien votre four pour une cuisson uniforme.
- Ne pas trop cuire les sablés, ils doivent être légèrement dorés.
- Pour une touche décorative, saupoudrez un peu de lavande séchée sur le dessus avant la cuisson.
- Conservez les sablés dans une boîte hermétique pour qu'ils restent frais.
Ingrédients
- Chocolat blanc 60 grammes
- Sucre en poudre 60 grammes
- Farine 200 grammes
- Beurre mou 150 grammes
- Jaunes d'œufs 2
- Fleur de sel 2 pincées
- Fleurs de lavande 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Couper grossièrement le chocolat blanc en pépites.
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Étape 2Dans un saladier, mélanger le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les jaunes d'œufs et mélanger. Incorporer la farine, la fleur de sel, les fleurs de lavande et les pépites de chocolat blanc. Mélanger pour obtenir une pâte ferme.
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Étape 3Entourer la pâte de film alimentaire puis la laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
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Étape 4Préchauffer le four à 180°. Étaler la pâte sur 0,5 cm d'épaisseur et découper des disques à l'aide d'un emporte-pièce.
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Étape 5Disposer les disques sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mettre au four pour 12 à 15 minutes à 180°.
Mots-clés: chocolat blanc, lavande, sablés
Une portion (env. 80 g) :
Calories 295 kcal
Protéines 7,8 g
Glucides 38,4 g
Lipides 11,0 g
Publié par titelul
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou noir, mais cela changera le goût et la texture des sablés.
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de la cuire.
Les sablés doivent être légèrement dorés sur les bords. Ils continueront à durcir en refroidissant.
Oui, assurez-vous qu'elles sont comestibles et adaptées à la cuisine.
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pour maintenir leur croustillant.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits secs pour varier les saveurs et les textures.
Ils se conservent jusqu'à une semaine dans une boîte hermétique.
Oui, vous pouvez congeler les sablés cuits ou la pâte crue. Assurez-vous de bien les emballer.
Des disques d'environ 5 cm de diamètre sont idéaux pour une cuisson uniforme.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
ray
pour les personnes ne desirant pas manger des fleurs de lavande, vous pouvez utiliser du sucre a la lavande
anick
là je craque aussi
trop bon
bisous