Sorbet au chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une chaude après-midi d'été, un dessert rafraîchissant est tout simplement incontournable. Le sorbet au chocolat, avec sa texture onctueuse et son goût intense de chocolat, se révèle être le choix parfait pour combattre la chaleur. Réalisé avec des ingrédients simples et une touche de café, ce sorbet promet une expérience gourmande qui séduira à coup sûr les amateurs de chocolat.
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat de qualité pour un meilleur goût.
- Laissez le mélange refroidir complètement avant de le mettre dans la sorbetière.
- Pour une texture plus crémeuse, ajoutez un peu de crème fraîche.
- Si vous n'avez pas de sorbetière, versez le mélange dans un récipient et remuez toutes les 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit pris.
- Ajoutez une pincée de piment pour une touche épicée.
- Servez le sorbet avec des fruits frais pour une belle présentation.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez un peu d'extrait de vanille.
Ingrédients
- Chocolat noir - 64% 160 grammes
- Eau 500 millilitres
- Cacao non sucré 40 grammes
- Sucre en poudre 120 grammes
- Café soluble - rases 2 cuillères à cafés
- Fleur de sel 1 pincée
Préparation
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Étape 1Dans une casserole, mélanger l'eau, le sucre, la fleur de sel, le café soluble et le cacao, puis porter à ébullition. Laisser frémir 5 minutes en mélangeant de temps en temps à feu doux.
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Étape 2Ajouter ensuite le chocolat coupé en carrés, mélanger jusqu'à ce que ça fonde. Retirer du feu lorsque l'ébullition est atteinte.
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Étape 3Verser le tout dans un récipient et laisser refroidir. Mettre quelques heures ou, au mieux, une nuit au frigo.
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Étape 4Mettre dans la sorbetière 20-30 minutes et déguster !
Une portion (env. 140 g) :
Calories 258 kcal
Protéines 2,7 g
Glucides 28,8 g
Lipides 11,0 g
Publié par titelul
Questions fréquentes
Utilisez du chocolat noir avec un pourcentage de cacao d'au moins 64% pour un meilleur goût.
Oui, mais cela changera la texture et le goût du sorbet, le rendant plus sucré et crémeux.
Après avoir préparé le mélange, il faut le laisser refroidir quelques heures au frigo, puis le faire turbiner dans la sorbetière pendant 20-30 minutes.
Oui, vous pouvez verser le mélange dans un récipient et le placer au congélateur, en remuant toutes les 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien pris.
Oui, vous pouvez conserver le sorbet dans un récipient hermétique au congélateur pendant environ 1 mois.
Oui, vous pouvez ajouter des morceaux de fruits, des noix ou des épices pour varier les saveurs.
Cette recette donne environ 1 litre de sorbet.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter la texture du sorbet.
Oui, cette recette est végétalienne car elle ne contient pas d'ingrédients d'origine animale.
Servez le sorbet dans des coupes ou des cornets, et vous pouvez le garnir de fruits frais ou de sauce au chocolat.
Ça a l'air bon !
6 commentaires
Annie
J'ai mélangé avec un sorbet citron/basilic et j'ai lié le tout avec du Limoncello. Comme le Limoncello est très sucré et le sorbet au chocolat un peu amer, le mix, malgré qu'il semble étrange à prime abord, était excellent!
titelul
je ne sais pas trop avec quel parfum le mélanger e, sachant que c'est hyper chocolaté ! désole !
tatiana
quel déleice! j'adore.Pourrait-on mélanger un autre parfum que la menthe?
titelul
oui , on peut le faire sans sorbetière en la mettant au congélateur et en remuant toutes les 20 minutes pendant environ1 h30
titelul
oui , on peut le faire sans sorbetière en la mettant au congélateur et en remuant toutes les 20 minutes pendant environ1 h30
danaty
Peux t'on faire cette recette sans sorbetière car je n'en n'ai pas !
merci pour v/réponse