Soupe crevettes au lait de coco

  • Recette de cuisine 4.75/5
4.8/5 (8 votes)
5 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Lors d'une soirée fraîche, la soupe de crevettes au lait de coco offre une véritable évasion gustative. Ce plat allie le lait de coco crémeux, le curry parfumé et des crevettes juteuses, pour un mélange de saveurs exotiques qui réchauffe le cœur. Idéale pour rassembler famille et amis autour d'un repas réconfortant, cette recette séduira les palais en quête d'aventure.

Trucs & Astuces

  • Choisissez des crevettes fraîches pour un goût optimal.
  • Utilisez du lait de coco entier pour une texture plus crémeuse.
  • Ajoutez un peu de jus de citron pour rehausser les saveurs.
  • Servez avec du riz basmati pour un plat complet.
  • Personnalisez le niveau de curry selon vos préférences.
  • Ne pas trop cuire les crevettes pour qu'elles restent tendres.
  • Garnissez avec des noix de cajou grillées pour un croquant délicieux.

Ingrédients

  • Crevettes 24 grosses
  • Lait de coco 500 millilitres
  • Bouillon de volaille 1 litre
  • Tomate 1
  • Oignons 2
  • Gingembre frais
  • Curry
  • Sauce soja 2 cuillères à soupes
  • Coriandre - un bouquet (ou coriandre surgelée)
  • Sel

Préparation

  1. Étape 1
    Décortiquer les crevettes en laissant l'éventail de la queue.
  2. Étape 2
    Peler et émincer les oignons. Éplucher la tomate et la couper en petits cubes. Éplucher et émincer le gingembre.
  3. Étape 3
    Dans une casserole, verser le lait de coco, le curry, le bouillon et un peu de sel.
  4. Étape 4
    Ajouter l'oignon émincé et la tomate. Laisser cuire 10 minutes.
  5. Étape 5
    Mixer le tout.
  6. Étape 6
    Ajouter la sauce soja et les crevettes. Laisser cuire 3 minutes.
  7. Étape 7
    Avant de servir, ciseler la coriandre et servir très chaud.


Mots-clés: crevette

Une portion (env. 440 g) :
Calories 300 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 13,0 g   Lipides 21,8 g  

Publié par

Accord mets et vin

  • Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent la douceur du lait de coco.
  • Riesling: Un vin légèrement sucré qui équilibre le piquant du curry et rehausse les saveurs des crevettes.
  • Chardonnay (non boisé): Un vin blanc avec une belle acidité qui apporte de la légèreté et accompagne bien les plats à base de lait de coco.

Questions fréquentes

Oui, vous pouvez utiliser des crevettes surgelées. Assurez-vous de bien les décongeler avant de les ajouter à la soupe.
Pour décortiquer les crevettes, commencez par retirer la carapace en commençant par la tête et en tirant vers la queue. Laissez l'éventail de la queue pour une présentation plus jolie.
Vous pouvez remplacer le lait de coco par de la crème fraîche ou du lait, mais cela changera le goût et la texture de la soupe.
La soupe peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-la doucement avant de servir.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des poivrons pour plus de saveur et de texture.
La recette contient du curry, qui peut être épicé selon la variété utilisée. Vous pouvez ajuster la quantité de curry selon votre goût.
Vous pouvez utiliser un bouillon de volaille fait maison ou du bouillon en cube. Assurez-vous de choisir un bouillon de bonne qualité pour un meilleur goût.
Oui, vous pouvez préparer la soupe à l'avance, mais il est préférable d'ajouter les crevettes juste avant de servir pour qu'elles restent tendres.
Pour une soupe plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu plus de lait de coco ou de crème fraîche lors de la cuisson.
Ça a l'air bon !

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5 commentaires

Invité

Excellente recette. Je l'ai fait aussi en remplaçant les crevettes par des petites boulettes de poulet. Un grand succès aussi!

batt1

genial recette digne d un restaurant etoilé. quels talents? vivement les prochaines recettes

titelul

Merci a vous Cha et Melayers.

melayers

pour des grosses  crevettes, c'est des grosses hummm j'adore ton plat je vais la faire

cha

vraiment délicieuse

elle a fait fureur,excellente originale et trés facile a faire

a refaire

merci

Ils ont envie d'essayer

 169Clairette48, Invité et 167 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.