Soupe crevettes au lait de coco
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une soirée fraîche, la soupe de crevettes au lait de coco offre une véritable évasion gustative. Ce plat allie le lait de coco crémeux, le curry parfumé et des crevettes juteuses, pour un mélange de saveurs exotiques qui réchauffe le cœur. Idéale pour rassembler famille et amis autour d'un repas réconfortant, cette recette séduira les palais en quête d'aventure.
Trucs & Astuces
- Choisissez des crevettes fraîches pour un goût optimal.
- Utilisez du lait de coco entier pour une texture plus crémeuse.
- Ajoutez un peu de jus de citron pour rehausser les saveurs.
- Servez avec du riz basmati pour un plat complet.
- Personnalisez le niveau de curry selon vos préférences.
- Ne pas trop cuire les crevettes pour qu'elles restent tendres.
- Garnissez avec des noix de cajou grillées pour un croquant délicieux.
Ingrédients
- Crevettes 24 grosses
- Lait de coco 500 millilitres
- Bouillon de volaille 1 litre
- Tomate 1
- Oignons 2
- Gingembre frais
- Curry
- Sauce soja 2 cuillères à soupes
- Coriandre - un bouquet (ou coriandre surgelée)
- Sel
Préparation
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Étape 1Décortiquer les crevettes en laissant l'éventail de la queue.
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Étape 2Peler et émincer les oignons. Éplucher la tomate et la couper en petits cubes. Éplucher et émincer le gingembre.
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Étape 3Dans une casserole, verser le lait de coco, le curry, le bouillon et un peu de sel.
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Étape 4Ajouter l'oignon émincé et la tomate. Laisser cuire 10 minutes.
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Étape 5Mixer le tout.
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Étape 6Ajouter la sauce soja et les crevettes. Laisser cuire 3 minutes.
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Étape 7Avant de servir, ciseler la coriandre et servir très chaud.
Mots-clés: crevette
Une portion (env. 440 g) :
Calories 300 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 13,0 g
Lipides 21,8 g
Publié par titelul
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent la douceur du lait de coco.
- Riesling: Un vin légèrement sucré qui équilibre le piquant du curry et rehausse les saveurs des crevettes.
- Chardonnay (non boisé): Un vin blanc avec une belle acidité qui apporte de la légèreté et accompagne bien les plats à base de lait de coco.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes surgelées. Assurez-vous de bien les décongeler avant de les ajouter à la soupe.
Pour décortiquer les crevettes, commencez par retirer la carapace en commençant par la tête et en tirant vers la queue. Laissez l'éventail de la queue pour une présentation plus jolie.
Vous pouvez remplacer le lait de coco par de la crème fraîche ou du lait, mais cela changera le goût et la texture de la soupe.
La soupe peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-la doucement avant de servir.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des poivrons pour plus de saveur et de texture.
La recette contient du curry, qui peut être épicé selon la variété utilisée. Vous pouvez ajuster la quantité de curry selon votre goût.
Vous pouvez utiliser un bouillon de volaille fait maison ou du bouillon en cube. Assurez-vous de choisir un bouillon de bonne qualité pour un meilleur goût.
Oui, vous pouvez préparer la soupe à l'avance, mais il est préférable d'ajouter les crevettes juste avant de servir pour qu'elles restent tendres.
Pour une soupe plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu plus de lait de coco ou de crème fraîche lors de la cuisson.
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Clairette48, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
Invité
Excellente recette. Je l'ai fait aussi en remplaçant les crevettes par des petites boulettes de poulet. Un grand succès aussi!
batt1
genial recette digne d un restaurant etoilé. quels talents? vivement les prochaines recettes
titelul
Merci a vous Cha et Melayers.
melayers
pour des grosses crevettes, c'est des grosses hummm j'adore ton plat je vais la faire
cha
vraiment délicieuse
elle a fait fureur,excellente originale et trés facile a faire
a refaire
merci