Tarte aux oignons façon quiche
6 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte aux oignons façon quiche est un plat traditionnel ancré dans la cuisine rurale française. Les oignons, abondants et économiques, étaient souvent utilisés pour nourrir les familles. Servie en entrée ou en plat principal, cette recette se transmet de génération en génération.
Elle illustre l'art de cuisiner avec des ingrédients simples et locaux. Le mélange savoureux de lardons et d'oignons caramélisés évoque des moments de convivialité autour de la table familiale.
Elle illustre l'art de cuisiner avec des ingrédients simples et locaux. Le mélange savoureux de lardons et d'oignons caramélisés évoque des moments de convivialité autour de la table familiale.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la cuisson pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez des oignons doux pour une saveur plus délicate et moins piquante dans votre tarte.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du persil pour rehausser le goût de votre préparation.
- Pour une croûte encore plus croustillante, badigeonnez la pâte feuilletée avec un peu de jaune d'œuf avant de l'enfourner.
- Ne pas hésiter à varier les fromages en ajoutant du fromage râpé dans le mélange d'œufs pour une texture encore plus riche.
- Servez chaud ou tiède, la tarte aux oignons est délicieuse à toute température.
- Accompagnez votre tarte d'une salade verte pour un repas équilibré et frais.
Ingrédients
- Pâte feuilletée
- Crème liquide 2 cuillères à soupes
- Chapelure 2 cuillères à soupes
- Oignons 750 grammes
- Lardons fumés 200 grammes
- Yaourt nature 1/2 pots
- Œufs 3
- Paprika
- Sel
- Poivre
- Muscade en poudre
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 200°.
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Étape 2Dans une poêle, faire revenir les lardons. Ajouter ensuite les oignons finement émincés et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
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Étape 3Dans un moule à tarte, étaler la pâte feuilletée. Étaler les 2 c. à s. de crème fraîche, puis les 2 c. à s. de chapelure. Déposer ensuite le mélange oignons-lardons.
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Étape 4Dans un bol, battre les œufs avec le 1/2 yaourt, le sel, le poivre, le paprika et la muscade en poudre. Verser ce mélange sur les oignons.
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Étape 5Enfourner 45 minutes à 200° (les dernières 15 minutes, mettre un papier aluminium sur la tarte).
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Étape 6Voilà, vous pouvez déguster accompagné d'une bonne petite salade.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 299 kcal
Protéines 8,7 g
Glucides 22,6 g
Lipides 15,7 g
Publié par titelul
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la tarte.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec des arômes de cerise et de framboise, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le plat.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui rehaussera les saveurs des oignons.
Questions fréquentes
La tarte doit cuire pendant 45 minutes à 200°C.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée ou une pâte sablée selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser des lardons végétariens ou omettre les lardons pour une version sans viande.
La tarte est cuite lorsque le dessus est doré et que le mélange d'œufs est bien pris.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
Cette tarte se marie bien avec une salade verte ou une salade de tomates.
Oui, vous pouvez congeler la tarte avant ou après cuisson, mais il est préférable de la congeler avant cuisson pour une meilleure texture.
Ajoutez le sel selon votre goût, mais commencez par une petite pincée et ajustez si nécessaire.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des épinards pour plus de saveur.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions selon la taille des parts.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
titelul
Merci Elianore! Bises
elianore
mardi 6 juillet 2010
super ta tarte pas trop grasse
je l,ai adorè
à bientot .
titelul
merci beaucoup a vous deux! C'est vrai qu avec toute les bonnes choses qu il y a sur ce site , difficile de pas avoir envie de faire pleins de recettes et de les déguster!!
anick
dis donc Evelyne moi j'en ai pris 2 ( pour de vrai !) , je grossi + vite que toi mais toutes ces bonnes choses on n'y résiste pas ! même s'il y a du yaourth n'est ce pas Titelul ... savoureuse tarte aux oignons
melayers
humm!!! délicieux ,aprés avoir pris tout les bons plats sur le site j'ai dejà pris 1kg
catounette
Une tarte qui me plait bien,merci