Tarte poire-pralin et crumble de macarons
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La Tarte poire-pralin et crumble de macarons est un véritable délice pour les célébrations automnales. Ce dessert réconfortant émerveille à coup sûr les convives lors des repas en famille. La pâte sablée, soigneusement préparée, sert de base à cette création gourmande.
Les poires juteuses s'associent harmonieusement au praliné, créant un mélange de saveurs exquis. La touche croquante des macarons ajoute une note festive, rendant ce dessert encore plus irrésistible. Idéale pour un anniversaire ou un repas de fête, cette tarte invite à la convivialité et au partage autour de la table.
Pour parfaire l'expérience, un verre de cidre ou une infusion épicée accompagne à merveille ce délice.
Les poires juteuses s'associent harmonieusement au praliné, créant un mélange de saveurs exquis. La touche croquante des macarons ajoute une note festive, rendant ce dessert encore plus irrésistible. Idéale pour un anniversaire ou un repas de fête, cette tarte invite à la convivialité et au partage autour de la table.
Pour parfaire l'expérience, un verre de cidre ou une infusion épicée accompagne à merveille ce délice.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours le four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez des poires bien mûres pour un goût sucré et une texture fondante.
- Pour un crumble encore plus croustillant, émiettez les macarons juste avant de servir.
- Ajoutez une touche de cannelle sur les poires pour rehausser les saveurs.
- Servez la tarte tiède avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
- Conservez les restes au réfrigérateur, la tarte se conserve bien jusqu'à 3 jours.
- Pour un visuel attrayant, disposez les poires en rosace sur la pâte.
Ingrédients
- Praliné 120 grammes
- Poires - selon la grosseur 3 ou 4
- Cassonade 4 cuillères à soupes
- Macarons 10
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 210°.
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Étape 2Étaler la pâte dans le fond d'un moule.
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Étape 3Faire fondre le praliné au bain-marie et l'étaler sur la pâte à tarte. (Si c'est du praliné déjà liquide, pas besoin de le faire fondre.)
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Étape 4Éplucher les poires et les couper en lamelles.
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Étape 5Les arranger sur la pâte de façon harmonieuse.
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Étape 6Saupoudrer avec la cassonade.
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Étape 7Enfourner 30 minutes environ à 210°. (Voir plus, vérifier que la pâte soit bien cuite.)
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Étape 8À la sortie du four, laisser tiédir, démouler.
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Étape 9Parsemer des petits morceaux de macarons sur la tarte.
-
Étape 10Déguster.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 476 kcal
Protéines 5,8 g
Glucides 56,3 g
Lipides 21,7 g
Publié par titelul
Accord mets et vin
- Gewürztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes de fruits exotiques et d'épices, qui se marie bien avec la douceur des poires et le pralin.
- Sauternes: Un vin liquoreux aux arômes de miel et de fruits confits, parfait pour accompagner les desserts sucrés comme cette tarte.
- Chardonnay (élevé en fût de chêne): Un vin blanc riche et crémeux qui apporte une belle rondeur et équilibre la texture croustillante du crumble de macarons.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les poires par d'autres fruits comme des pommes, des pêches ou des abricots selon vos préférences.
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de la couvrir pour éviter qu'elle ne sèche.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Il est préférable de la garnir de macarons juste avant de servir.
Cette tarte se déguste tiède ou à température ambiante. Vous pouvez l'accompagner d'une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Vous pouvez utiliser de la pâte de noisettes ou de la crème de marrons si vous n'avez pas de pralin.
La préparation prend environ 20 minutes, et la cuisson environ 30 minutes, donc comptez environ 50 minutes au total.
Oui, des macarons achetés en magasin conviennent parfaitement pour cette recette.
Un moule à tarte de 24 à 26 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
La tarte est cuite lorsque la pâte est dorée et que les poires sont tendres. Vous pouvez insérer un couteau dans la pâte pour vérifier.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la muscade pour rehausser les saveurs des poires.
Ça a l'air bon !