Tarte sablée curcuma-pavot et ses légumes du sud
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte sablée curcuma-pavot et ses légumes du sud célèbre les saveurs estivales. Cette recette met à l'honneur les légumes colorés et le goût délicat du curcuma. Parfaite pour la saison chaude, elle utilise des produits frais en abondance.
La courgette, l'aubergine et les oignons, typiques des marchés d'été, sont les stars de cette tarte. Les pétales de tomates séchées ajoutent une touche ensoleillée à chaque bouchée. Idéale pour un pique-nique ou un repas en plein air, cette tarte ravira les palais en quête de fraîcheur et de saveurs.
Elle incarne l'esprit de l'été, où chaque ingrédient raconte une histoire de terroir et de convivialité.
La courgette, l'aubergine et les oignons, typiques des marchés d'été, sont les stars de cette tarte. Les pétales de tomates séchées ajoutent une touche ensoleillée à chaque bouchée. Idéale pour un pique-nique ou un repas en plein air, cette tarte ravira les palais en quête de fraîcheur et de saveurs.
Elle incarne l'esprit de l'été, où chaque ingrédient raconte une histoire de terroir et de convivialité.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine de qualité pour obtenir une pâte sablée parfaite.
- Réfrigérez la pâte pendant au moins une heure pour qu'elle soit plus facile à étaler.
- Préchauffez toujours votre four avant d'enfourner la tarte pour une cuisson uniforme.
- Ne surchargez pas la tarte avec trop de légumes pour éviter qu'elle ne devienne détrempée.
- Ajoutez des herbes fraîches pour rehausser la saveur des légumes.
- Servez la tarte tiède pour apprécier pleinement les saveurs.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les au four pour une meilleure texture.
Ingrédients
- Farine 150 grammes
- Poudre d'amande 50 grammes
- Levure 1 cuillère à café
- Huile d'olive 3 cuillères à soupes
- Eau 2 cuillères à soupes
- Jaune d'œuf 1
- Curcuma 2 cuillères à cafés
- Fleur de sel 1 pincée
- Poivre
- Graines de pavot une poignées
- Huile d'olive
- Courgette une petites
- Oignons 2 petits
- Pétales de tomates séchées 10
- Œufs 3
- Herbes de Provence 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Dans un récipient, mélanger la farine, la poudre d'amande, la levure, le curcuma, la fleur de sel, le poivre et les graines de pavot. Faire une fontaine et ajouter le jaune d'œuf, l'huile d'olive et l'eau. Travailler la pâte à la main et faire une boule de cette pâte. Réserver au frais une heure.
-
Étape 2Préchauffer le four à 180°.
-
Étape 3Foncer un plateau à tarte de cette pâte et enfourner 10 minutes à blanc. Pendant ce temps, couper l'aubergine lavée en rondelles et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Faire de même avec les oignons préalablement coupés en rondelles ainsi qu'avec la courgette épluchée et taillée en rondelles.
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Étape 4Déposer sur le fond de la tarte, le mélange courgette-oignons, puis déposer les rondelles d'aubergine de façon harmonieuse. Parsemer des pétales de tomates séchées préalablement coupées en petits dés.
-
Étape 5Dans un récipient, battre les œufs avec le sel, le poivre et les herbes de Provence. Verser ce mélange sur la tarte et enfourner 25 minutes à 180°.
-
Étape 6Sortir et déguster.
Mots-clés: aubergines, curcuma, pavot, tarte, tarte salée
Une portion (env. 120 g) :
Calories 247 kcal
Protéines 5,8 g
Glucides 15,2 g
Lipides 15,2 g
Publié par titelul
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten, comme la farine de riz ou un mélange de farines sans gluten, mais cela peut affecter la texture de la pâte.
La tarte peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des épinards ou des champignons selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de l'utiliser.
Il est recommandé d'utiliser une huile d'olive extra vierge pour un meilleur goût.
Oui, cette tarte est entièrement végétarienne.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs comme de la compote de pommes ou du tofu soyeux pour une version végétalienne.
Cette tarte peut être servie chaude ou à température ambiante, accompagnée d'une salade verte pour un repas léger.
Oui, vous pouvez congeler la tarte avant ou après la cuisson. Assurez-vous de bien la couvrir pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
anick
un beau soleil dans cette tarte , moment agréable à table
bisous