Pâtes aux saveurs de la mer et aux légumes du sud
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Lors d'un dîner ensoleillé, l'odeur envoûtante des fruits de mer se mêle à celle des légumes frais du sud. Ce mariage crée une atmosphère chaleureuse et conviviale. Les pâtes aux saveurs de la mer et aux légumes du sud promettent un véritable voyage gustatif au cœur des plaisirs méditerranéens.
Cette recette met en avant la tendreté des scampis et la richesse des poissons, offrant ainsi une harmonie parfaite de textures et de saveurs. Les poivrons colorés et la courgette apportent une touche de fraîcheur, rendant ce plat aussi attrayant visuellement que délicieux. Facile à réaliser, il est idéal pour partager un moment agréable en famille ou entre amis.
Laissez-vous séduire par cette explosion de goûts qui ravira les papilles de tous.
Cette recette met en avant la tendreté des scampis et la richesse des poissons, offrant ainsi une harmonie parfaite de textures et de saveurs. Les poivrons colorés et la courgette apportent une touche de fraîcheur, rendant ce plat aussi attrayant visuellement que délicieux. Facile à réaliser, il est idéal pour partager un moment agréable en famille ou entre amis.
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Trucs & Astuces
- Utilisez des pâtes fraîches pour une texture encore plus délicieuse.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour rehausser les saveurs.
- Ne pas trop cuire les scampis pour qu'ils restent tendres et juteux.
- Variez les légumes selon la saison pour une recette toujours différente.
- Servez avec un filet de citron pour apporter une touche d'acidité.
- Préparez la sauce à l'avance pour gagner du temps lors de la préparation.
- Garnissez avec du fromage râpé pour une touche crémeuse.
Ingrédients
- Pâtes - Type : spirelli 500 grammes
- Scampis 18
- Mélange de poisson - Composé de limande, saumon, colin 500 grammes
- Poivrons - Coupés en lanières 300 grammes
- Courgette 1
- Huile
- Poivre
- Passata 500 millilitres
- Épices pour poisson 1 cuillère à soupe
Préparation
-
Étape 1Faites cuire vos scampis dans de l'eau bouillante avec vos épices pour poisson. Égouttez-les mais gardez l'eau de cuisson et faites-y cuire vos pâtes.
-
Étape 2Coupez votre courgette en rondelles.
-
Étape 3Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile, ajoutez vos poivrons et vos courgettes, poivrez et mélangez le tout.
-
Étape 4Incorporez votre poisson, versez votre passata et touillez.
-
Étape 5Ajoutez le tout à vos pâtes égouttées, parsemez de scampis.
Une portion (env. 400 g) :
Calories 773 kcal
Protéines 39,9 g
Glucides 87,7 g
Lipides 23,9 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et de fruits tropicaux qui complètent parfaitement les saveurs maritimes des scampis et du poisson.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, avec une belle acidité qui équilibre les légumes du sud et apporte une touche de fraîcheur au plat.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay frais et minéral, qui offre une belle structure et des arômes de pomme verte, idéal pour accompagner les pâtes et les fruits de mer.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de pâtes comme des penne ou des fusilli selon vos préférences.
Oui, vous pouvez remplacer les scampis par des crevettes ou des moules selon vos goûts.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer au moment de servir. Cependant, il est préférable de conserver les pâtes séparément pour éviter qu'elles ne deviennent trop molles.
Vous pouvez ajouter des courgettes, des tomates cerises ou des épinards pour plus de saveurs et de couleurs.
Vous pouvez ajouter des flocons de piment rouge ou du poivre noir supplémentaire pour rehausser le piquant de la recette.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également congeler le plat pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser des légumes surgelés, mais assurez-vous de les décongeler et de les égoutter avant de les ajouter à la recette.
La préparation et la cuisson de ce plat prennent environ 30 à 40 minutes.
Ça a l'air bon !
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- joieetsoleil a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
joieetsoleil
superbe assiette , j'aime beaucoup
Mamyloumich
Bonsoir Hélène, on adore le poisson Bon weekend ensoleillé, bisous. Paty
cuisineenfolie
Encore une bonne recette paty ! Bon week-end bisous