Buenos choux
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez la magie des choux qui vont faire fondre vos papilles ! Pour commencer, préparez une pâte légère comme un nuage en mélangeant la farine avec le beurre fondu. Ajoutez ensuite les œufs un à un, comme des petits acrobates, pour apporter de la légèreté à la pâte.
Pendant ce temps, faites chauffer le lait avec des morceaux de Kinder Bueno, pour infuser une saveur sucrée irrésistible. Une fois les choux cuits et bien dorés, garnissez-les d'une crème onctueuse et généreuse. Pour finir, nappez-les de Nutella et ajoutez quelques gourmandises pour un effet encore plus gourmand.
Ce dessert est une explosion de saveurs qui promet éclats de rire et sourires à chaque bouchée !
Pendant ce temps, faites chauffer le lait avec des morceaux de Kinder Bueno, pour infuser une saveur sucrée irrésistible. Une fois les choux cuits et bien dorés, garnissez-les d'une crème onctueuse et généreuse. Pour finir, nappez-les de Nutella et ajoutez quelques gourmandises pour un effet encore plus gourmand.
Ce dessert est une explosion de saveurs qui promet éclats de rire et sourires à chaque bouchée !
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une pâte à choux plus homogène.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que les choux ne retombent.
- Pour une texture légère, incorporez les œufs un à un et assurez-vous que chaque œuf est bien intégré avant d'ajouter le suivant.
- Humidifiez le papier sulfurisé pour aider les choux à lever correctement.
- Pour une crème onctueuse, laissez bien refroidir la préparation avant d'incorporer le beurre.
- Décorez juste avant de servir pour que les garnitures restent fraîches et croustillantes.
Ingrédients
- Farine 140 grammes
- Beurre 110 grammes
- Lait 12.5 centilitres
- Eau 12.5 centilitres
- Œufs 3
- Sucre en poudre 1 cuillère à soupe
- Sel 1 pincée
- Lait 300 grammes
- Sucre 40 grammes
- Œuf 1
- Jaune 1
- Farine 30 grammes
- Barres de Kinder Bueno 6
- Beurre 40 grammes
- Décorations - Kinder, Nutella
Préparation
-
Étape 1Préchauffez votre four à 210°C.
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Étape 2Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et le lait avec le beurre, le sel et le sucre.
-
Étape 3Hors du feu, ajoutez la farine en une fois et remuez énergiquement 1 min avant d'utiliser un fouet, puis incorporez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
-
Étape 4Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé légèrement humidifié ou mettez un peu d'eau dans une lèchefrite.
-
Étape 5Transférez la pâte dans une poche à douille.
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Étape 6Faites des choux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé humidifié et badigeonnez-les avec un peu de lait.
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Étape 7Enfournez 25 min en laissant la porte entrouverte les 5 dernières minutes.
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Étape 8Faites chauffer le lait avec les Kinder Bueno, puis mixez le tout pour éviter la présence de petits morceaux.
-
Étape 9Pendant ce temps, fouettez l’œuf et le jaune avec le sucre pour faire blanchir le mélange. Incorporez la farine tamisée.
-
Étape 10Versez progressivement le lait sur le mélange, puis remettez sur le feu et portez doucement à ébullition pour faire épaissir la préparation, sans cesser de remuer.
-
Étape 11Laissez tiédir puis incorporez le beurre au fouet. Filmez au contact et laissez refroidir.
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Étape 12Coupez le dessus des choux, garnissez de crème et décorez avec des Kinder et du Nutella.
-
Étape 13Réservez au frais jusqu'au moment de servir et servez accompagné de chantilly.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 395 kcal
Protéines 7,5 g
Glucides 30,0 g
Lipides 24,4 g
Publié par titenanou
Accord mets et vin
- Moscato d'Asti: Un vin doux et pétillant qui complète la douceur des choux et du chocolat.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé qui apporte une belle rondeur et équilibre avec la richesse de la crème.
- Vin doux naturel (comme un Muscat de Beaumes-de-Venise): Un vin sucré qui accentue les saveurs chocolatées et noisettées des Kinder Bueno.
Questions fréquentes
La température idéale pour cuire les choux est de 210°C.
Les choux doivent cuire pendant environ 25 minutes, en laissant la porte du four entrouverte les 5 dernières minutes.
Pour éviter que les choux ne s'affaissent, assurez-vous de bien les cuire et de ne pas ouvrir le four pendant les 20 premières minutes de cuisson.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de chocolat, mais cela peut modifier le goût et la texture de la crème.
La pâte à choux est prête lorsqu'elle est lisse, brillante et forme un ruban lorsque vous la soulevez avec une spatule.
Oui, vous pouvez préparer la crème à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à garnir les choux.
Vous pouvez utiliser du lait entier pour une crème plus riche, mais du lait demi-écrémé fonctionne également.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par une margarine ou un autre substitut de beurre, mais cela peut affecter le goût et la texture.
Cette recette permet de réaliser environ 12 à 15 choux, selon la taille que vous leur donnez.
Ça a l'air bon !
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- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
Notre am❤ur de cuisine
Une bonne idée tu as beaucoup d'imagination et tu oses c'est super!