Cake citron pavot
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le cake citron pavot est un vrai délice qui marie à merveille la fraîcheur acidulée du citron avec le croquant subtil des graines de pavot. Cette recette traditionnelle de gâteau moelleux séduit par sa texture légère et son goût parfumé, idéal pour apporter une touche de gaieté à vos pauses gourmandes. Très apprécié en cuisine européenne, ce cake allie la vivacité des agrumes à l'originalité du pavot, ce qui en fait un incontournable des desserts, souvent servi lors des repas festifs pour partager un moment convivial et joyeux en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Utilisez des citrons bio pour un goût plus intense et éviter les pesticides.
- Pour un cake encore plus moelleux, ajoutez un yaourt nature à la pâte.
- Laissez le cake refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Pour une touche décorative, parsemez le dessus du cake de graines de pavot avant la cuisson.
- Servez le cake avec un glacage au citron pour une explosion de saveurs.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez un peu d'extrait de vanille à la pâte.
- Si vous aimez les textures, incorporez des noix ou des amandes concassées.
Ingrédients
- Oeufs 3
- Sucre 170 grammes
- Beurre 150 grammes
- Farine 160 grammes
- Citrons - Zeste et jus 2
- Graines de pavot 50 grammes
- Levure chimique 0.5 sachet
- Sel 1 pincée
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 180°C.
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Étape 2Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
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Étape 3Faites fondre le beurre.
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Étape 4Ajoutez au mélange œufs-sucre la farine, la levure et la pincée de sel.
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Étape 5Incorporez le beurre fondu, les zestes et le jus des citrons et les graines de pavot.
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Étape 6Mélangez bien.
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Étape 7Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
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Étape 8Enfournez 40 min.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 354 kcal
Protéines 4,7 g
Glucides 39,9 g
Lipides 16,4 g
Publié par titenanou
Questions fréquentes
Le cake citron pavot doit cuire pendant 40 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement modifier la texture du cake.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du cake ; s'il en ressort propre, le cake est cuit.
Il est préférable d'utiliser des citrons frais pour le zeste et le jus, car cela donne plus de saveur.
Le cake peut être conservé à température ambiante pendant 3 à 4 jours, ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits secs ou des noix pour varier les saveurs.
Non, cette recette contient de la farine de blé. Vous pouvez essayer une farine sans gluten pour une version adaptée.
Oui, vous pouvez congeler le cake. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Un moule à cake standard de 22 à 24 cm de long est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter la texture et la douceur du cake.
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