Cupcake surprise à la fraise
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Bienvenue dans l'univers gourmand des cupcakes surprise à la fraise ! Pour commencer, on travaille le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange bien crémeux. Ensuite, on ajoute les œufs un à un en battant bien entre chaque ajout.
La crème liquide vient apporter une texture moelleuse à la préparation, avant d'incorporer délicatement la farine tamisée pour un résultat léger. L'arôme de fraise parfume agréablement la pâte, lui donnant ce petit goût fruité irrésistible. Une fois les cupcakes cuits et refroidis, on les décore avec une jolie cerise rouge placée sur le dessus.
Pour finir, un glaçage onctueux vient recouvrir chaque cupcake, et on le parseme de vermicelles colorés pour une touche finale pleine de pep's. À vos fourneaux et régalez-vous !
La crème liquide vient apporter une texture moelleuse à la préparation, avant d'incorporer délicatement la farine tamisée pour un résultat léger. L'arôme de fraise parfume agréablement la pâte, lui donnant ce petit goût fruité irrésistible. Une fois les cupcakes cuits et refroidis, on les décore avec une jolie cerise rouge placée sur le dessus.
Pour finir, un glaçage onctueux vient recouvrir chaque cupcake, et on le parseme de vermicelles colorés pour une touche finale pleine de pep's. À vos fourneaux et régalez-vous !
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez des ingrédients à température ambiante, comme le beurre et les œufs, pour une meilleure incorporation.
- Ne pas trop mélanger la pâte une fois la farine ajoutée pour éviter que les cupcakes ne deviennent durs.
- Pour un goût encore plus intense, ajoutez des morceaux de fraises fraîches dans la pâte.
- Testez la cuisson en insérant un cure-dent au centre des cupcakes; il doit ressortir propre.
- Décorez vos cupcakes juste avant de servir pour que le glaçage reste frais et attrayant.
- Conservez les cupcakes au réfrigérateur si vous ne les mangez pas dans les 24 heures pour maintenir leur moelleux.
Ingrédients
- Beurre - ramolli 225 grammes
- Extrait de vanille 1 cuillère à café
- Sucre 175 grammes
- Œufs 2
- Crème liquide 10 centilitres
- Farine 150 grammes
- Levure chimique 0.5 sachet
- Arôme de fraise 2 cuillères à soupes
- Sucre glace 125 grammes
- Crème fraîche 1 cuillère à soupe
- Cerises - décor libre choix 12
Préparation
-
Étape 1Préchauffez le four à 180°C.
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Étape 2Dans un saladier, réduisez 125 g de beurre en pommade et parfumez-le avec l'arôme fraise, puis incorporez le sucre.
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Étape 3Ajoutez-y les œufs un à un, puis la crème liquide.
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Étape 4Incorporez peu à peu la farine et la levure, puis mélangez afin d'obtenir une pâte homogène.
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Étape 5Répartissez la préparation dans 12 moules à cupcakes et déposez-y une cerise en appuyant doucement.
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Étape 6Enfournez pendant 20 minutes et laissez refroidir complètement avant de démouler.
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Étape 7Pour la crème dessus, réduisez le reste de beurre en pommade et ajoutez peu à peu le sucre glace, l'extrait de vanille, la crème fraîche et mélangez bien pour obtenir un glaçage bien lisse et onctueux.
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Étape 8Masquez le dessus des cupcakes de glaçage puis décorez de vermicelles ou autre.
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Étape 9Réservez au frais.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 581 kcal
Protéines 6,1 g
Glucides 50,4 g
Lipides 36,6 g
Publié par titenanou
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les cerises par d'autres fruits comme des framboises, des myrtilles ou même des morceaux de fraises.
Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre d'un cupcake. S'il en ressort propre, les cupcakes sont cuits.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour obtenir la meilleure texture. Cependant, vous pouvez préparer le glaçage à l'avance et le conserver au réfrigérateur.
Conservez les cupcakes dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture des cupcakes. Assurez-vous d'utiliser un mélange adapté à la pâtisserie.
Vous pouvez décorer les cupcakes avec des vermicelles, des fruits frais, des noix hachées ou même des petites figurines en sucre selon le thème de votre événement.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la texture et la douceur des cupcakes. Commencez par réduire de 10 à 20% et ajustez selon vos préférences.
Oui, vous pouvez congeler les cupcakes non glacés. Emballez-les individuellement dans du film plastique et placez-les dans un sac de congélation. Ils se conservent jusqu'à 3 mois.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
katcelau
jolie !!!!!bizz kat
titenanou
oui j adore sa tete mdr merci
Ninie05
jolie vache les cup cake aussi