Cupcakes au sirop d'érable
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les cupcakes au sirop d'érable sont une délicieuse spécialité qui puise ses origines dans la tradition culinaire nord-américaine, où le sirop d'érable est un ingrédient incontournable. Ce nectar doux et parfumé, extrait de la sève des érables, est reconnu pour sa richesse et ses saveurs boisées uniques. Incorporé dans les desserts, il rappelle l'héritage des familles canadiennes qui récoltent ce trésor naturel chaque printemps.
Les cupcakes, quant à eux, sont une version moderne des petits gâteaux individuels, très appréciés pour leur praticité et leur joli rendu. En associant ces deux éléments, cette recette rend hommage à un savoir-faire ancestral tout en apportant une touche contemporaine et gourmande.
Les cupcakes, quant à eux, sont une version moderne des petits gâteaux individuels, très appréciés pour leur praticité et leur joli rendu. En associant ces deux éléments, cette recette rend hommage à un savoir-faire ancestral tout en apportant une touche contemporaine et gourmande.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 170°C avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez des caissettes en papier pour faciliter le démoulage et ajouter une touche décorative.
- Pour un glaçage parfait, assurez-vous que le fromage frais et le beurre soient à température ambiante.
- Incorporez les amandes ou noix hachées dans la pâte pour ajouter du croquant et de la saveur.
- Si le glaçage est trop liquide, ajoutez progressivement du sucre glace jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- Pour une présentation élégante, décorez les cupcakes avec des éclats d'amandes ou de noix sur le glaçage.
- Laissez les cupcakes refroidir complètement avant d'appliquer le glaçage pour éviter qu'il ne fonde.
Ingrédients
- Beurre mou - La pâte 80 grammes
- Sucre roux - La pâte 60 grammes
- Sucre vanillé - La pâte 1 sachet
- Sirop d'érable - La pâte 60 millilitres
- Œufs - La pâte 2
- Farine - La pâte 120 grammes
- Levure chimique - La pâte 0.5 sachet
- Sel - La pâte 1 pincée
- Lait - La pâte 2 cuillères à soupes
- Amandes ou noix hachées - Pour le décor La pâte 50 grammes
- Fromage frais - Le glaçage 100 grammes
- Beurre mou - Le glaçage 50 grammes
- Sucre glace - Le glaçage 250 grammes
- Sirop d'érable - Le glaçage 2 cuillères à soupes
- Décor - Le glaçage
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 170°C.
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Étape 2Chemisez vos moules à muffins de caissettes en papier.
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Étape 3Travaillez le beurre et les sucres en crème.
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Étape 4Ajoutez le sirop d'érable et les œufs un à un en remuant bien.
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Étape 5Réunissez la farine, la levure et le sel puis incorporez au mélange beurre-œufs en alternant avec le lait.
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Étape 6Ajoutez les amandes ou noix hachées.
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Étape 7Remplissez les caissettes de pâte et enfournez 20 min à mi-hauteur.
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Étape 8Laissez refroidir sur une grille.
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Étape 9Pendant ce temps, faites le glaçage.
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Étape 10Fouettez le fromage frais et le beurre en mélange crémeux puis ajoutez-y le sucre glace sans cesser de fouetter puis 2 cuil. à soupe de sirop d'érable.
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Étape 11Si le glaçage est trop mou, ajoutez du sucre glace jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
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Étape 12Décorez les cupcakes avec le glaçage et arrosez de sirop d'érable et d'éclats d'amandes ou noix.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 546 kcal
Protéines 5,4 g
Glucides 69,6 g
Lipides 25,0 g
Publié par titenanou
Questions fréquentes
Oui, le sirop d'érable pur apportera une saveur plus intense et authentique à vos cupcakes.
Insérez un cure-dent au centre d'un cupcake; s'il en ressort propre, ils sont cuits.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile, mais cela peut légèrement modifier la texture et le goût des cupcakes.
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après préparation pour de meilleurs résultats, mais vous pouvez préparer le glaçage à l'avance.
Utilisez une poche à douille pour un glaçage soigné et ajoutez des éclats d'amandes ou de noix pour une touche croquante.
Oui, des fruits comme des morceaux de banane ou des myrtilles peuvent être ajoutés pour une saveur supplémentaire.
Cette recette permet de réaliser environ 12 cupcakes, selon la taille des caissettes utilisées.
Oui, vous pouvez utiliser la même pâte pour faire un gâteau, mais ajustez le temps de cuisson en conséquence.
Ça a l'air bon !
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- Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
titenanou
merci
Oh la gourmande
Miam...
hayetsoltani
Trop bon