Glace riz au lait de coco groseille
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Par une chaude journée d'été, quoi de mieux qu'une glace maison pour se rafraîchir ? Cette glace au riz au lait de coco et groseilles est un vrai délice qui marie la douceur crémeuse du lait de coco à l'acidité fruitée des groseilles. Ces petites baies apportent une touche originale et pleine de pep's à cette recette gourmande.
Chaque cuillère vous offre une sensation légère et fraîche, idéale pour un moment convivial en famille ou entre amis. Préparée avec soin, cette glace vous transporte vers des saveurs exotiques qui plairont autant aux petits qu'aux grands. Alors, laissez-vous tenter par cette pause gourmande et facile à réaliser chez vous !
Chaque cuillère vous offre une sensation légère et fraîche, idéale pour un moment convivial en famille ou entre amis. Préparée avec soin, cette glace vous transporte vers des saveurs exotiques qui plairont autant aux petits qu'aux grands. Alors, laissez-vous tenter par cette pause gourmande et facile à réaliser chez vous !
Trucs & Astuces
- Utilisez du riz rond pour une texture crémeuse.
- Ajoutez un jaune d'œuf au riz pour enrichir la saveur.
- Incorporez les groseilles juste avant la fin de la turbine pour qu'elles restent intactes.
- Laissez le mélange refroidir complètement avant de le mettre au congélateur.
- Pour une touche de saveur, ajoutez un peu de zeste de citron dans la crème.
- Vérifiez la cuisson du riz régulièrement pour éviter qu'il ne devienne trop mou.
- Servez avec un sirop de groseille pour une présentation élégante.
Ingrédients
- Riz rond - Riz au lait 80 grammes
- Lait de coco - Riz au lait 40 centilitres
- Sucre - Riz au lait 50 grammes
- Jaune d'œuf - Riz au lait 1
- Lait - Crème 250 millilitres
- Jaunes d'œufs - Crème 2
- Sucre - Crème 50 grammes
- Vanille liquide - Crème 1 cuillère à soupe
- Maïzena - Crème 30 grammes
Préparation
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Étape 1Déposez le riz dans une casserole et mouillez à hauteur d'eau froide puis portez à ébullition 1 à 2 min.
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Étape 2Rincez le riz et égouttez-le.
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Étape 3Faites bouillir le lait de coco et le sucre et versez le riz en pluie, puis remuez jusqu'à la reprise de l'ébullition.
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Étape 4Laissez cuire doucement environ 25 min en remuant de temps en temps (vérifiez la cuisson du riz).
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Étape 5Retirez du feu, ajoutez le jaune d'œuf et mélangez bien, puis réservez au frais 30 min.
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Étape 6Préparez la crème.
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Étape 7Faites chauffer le lait avec la vanille, pendant ce temps fouettez les jaunes avec le sucre et la maïzena jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Étape 8Versez le lait chaud en remuant et faites épaissir à feu moyen, retirez et laissez refroidir.
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Étape 9Mélangez le riz froid avec la crème froide et faites turbiner 30 min, ajoutez les groseilles 5 min avant la fin.
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Étape 10Réservez au congélateur.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 472 kcal
Protéines 7,1 g
Glucides 51,8 g
Lipides 21,2 g
Publié par titenanou
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande ou du lait de vache, mais cela changera le goût et la texture de la glace.
Le riz doit être tendre et avoir absorbé la majorité du liquide. Vous pouvez goûter un grain pour vérifier la cuisson.
Oui, vous pouvez utiliser des framboises, des myrtilles ou même des morceaux de mangue selon vos préférences.
La glace peut être conservée au congélateur pendant environ 1 mois, mais il est préférable de la consommer dans les 2 semaines pour une meilleure texture.
Oui, vous pouvez préparer la glace à l'avance et la conserver au congélateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à la servir.
Servez la glace dans des coupes et garnissez-la de groseilles fraîches ou d'un coulis de fruits pour une présentation élégante.
Il est préférable d'utiliser du riz rond traditionnel pour obtenir la bonne texture crémeuse. Le riz instantané ne donnera pas le même résultat.
Pour éviter que la glace ne devienne trop dure, assurez-vous de bien mélanger pendant le turbinage et de ne pas la congeler trop longtemps sans remuer.
Oui, cette recette est sans lactose car elle utilise du lait de coco. Cependant, vérifiez les autres ingrédients pour d'éventuelles allergies.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- marylineH a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
marylineH
Sympa l'idée bisous
titenanou
merciii
Kilomètre-0
trop mimi
Notre am❤ur de cuisine
Quel bonne idée, trop mimi tes photos, bisous