Lait fraise magique
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez une recette gourmande et pleine de fraîcheur : le Lait Fraise Magique. Commencez par battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et léger. Ajoutez ensuite une touche de vanille pour parfumer délicatement la préparation.
Incorporez le beurre fondu pour apporter douceur et onctuosité. Versez la farine tamisée afin d'obtenir une pâte homogène et légèrement épaisse. Puis, ajoutez le nectar de fraise qui donnera à la recette sa couleur éclatante et son goût fruité.
Montez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation pour une texture aérienne. Pour finir, nappez le tout de confiture de framboise agrémentée de céréales croustillantes et de vermicelles colorés, pour un dessert aussi beau que savoureux, prêt à émerveiller vos papilles !
Incorporez le beurre fondu pour apporter douceur et onctuosité. Versez la farine tamisée afin d'obtenir une pâte homogène et légèrement épaisse. Puis, ajoutez le nectar de fraise qui donnera à la recette sa couleur éclatante et son goût fruité.
Montez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation pour une texture aérienne. Pour finir, nappez le tout de confiture de framboise agrémentée de céréales croustillantes et de vermicelles colorés, pour un dessert aussi beau que savoureux, prêt à émerveiller vos papilles !
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs à température ambiante pour un meilleur volume lors du montage des blancs en neige.
- Pour un goût encore plus prononcé, remplacez l'extrait de vanille par de la pâte de vanille.
- Incorporez les blancs en neige délicatement pour garder une texture légère et aérée.
- Laissez reposer la pâte au frais avant de l'enfourner pour une meilleure tenue.
- Pour une présentation colorée, utilisez des vermicelles de différentes couleurs.
- Servez avec une sauce au chocolat pour un contraste délicieux.
- Ajoutez des fruits frais en garniture pour une touche de fraîcheur.
Ingrédients
- Oeufs 2
- Sucre 60 grammes
- Extrait de vanille liquide 1 cuillère à soupe
- Beurre 60 grammes
- Farine 55 grammes
- Nectar de fraise 200 millilitres
- Lait 50 millilitres
- Confiture de framboise
- Boules de céréales au chocolat
- Vermicelles rose et blanc
Préparation
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Étape 1Préchauffez votre four à 150°C.
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Étape 2Séparez les blancs des jaunes, fouettez les jaunes avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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Étape 3Faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange, puis ajoutez la farine et fouettez encore quelques instants.
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Étape 4Mélangez le lait avec le nectar de fraise et versez-le peu à peu en fouettant.
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Étape 5Montez les blancs en neige ferme et ajoutez-les avec un fouet sans vraiment les incorporer (il doit y avoir des gros grumeaux en surface).
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Étape 6Versez la pâte dans vos moules à gros muffins ou autre (il doit y avoir la partie liquide et des blancs dans chaque moule) et enfournez 27 min.
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Étape 7Avant de les démouler, laissez-les 1h voire 2h au frais.
-
Étape 8Démoulez-les, nappez le dessus d'une bonne couche de confiture de framboise et disposez les boules de céréales puis de vermicelles.
-
Étape 9Servez.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 274 kcal
Protéines 4,8 g
Glucides 25,3 g
Lipides 14,4 g
Publié par titenanou
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le nectar de fraise par d'autres nectars de fruits comme la pêche, l'abricot ou même un mélange de fruits.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la cuire.
Les muffins peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de coco ou une margarine sans lactose comme alternative au beurre.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat à la pâte pour plus de texture et de saveur.
Laissez les muffins refroidir au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures, puis utilisez un couteau pour les détacher délicatement des bords avant de les démouler.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou tout autre lait végétal à la place du lait traditionnel.
Il est recommandé d'utiliser des moules à gros muffins pour cette recette, mais vous pouvez également utiliser des moules à cupcakes en ajustant le temps de cuisson.
Les muffins sont cuits lorsque la surface est dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez congeler les muffins. Assurez-vous de les emballer individuellement dans du film plastique et de les placer dans un sac de congélation.
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