Gâteau au chocolat moelleux
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau au chocolat moelleux, c'est un vrai bonheur pour les fans de chocolat ! Avec son goût intense de chocolat noir et sa texture légère, il séduit petits et grands. Ce classique de la pâtisserie française puise ses racines dans les traditions familiales, souvent présent lors des fêtes et des repas en famille.
Il symbolise le plaisir simple et la convivialité autour de la table. Chaque bouchée rappelle un héritage de partage et de joie, profondément ancré dans notre culture culinaire. Des générations de pâtissiers ont peaufiné cette recette, faisant du gâteau au chocolat un dessert incontournable.
Moelleux à souhait, il fond littéralement dans la bouche, idéal pour un goûter ou un dessert réussi !
Il symbolise le plaisir simple et la convivialité autour de la table. Chaque bouchée rappelle un héritage de partage et de joie, profondément ancré dans notre culture culinaire. Des générations de pâtissiers ont peaufiné cette recette, faisant du gâteau au chocolat un dessert incontournable.
Moelleux à souhait, il fond littéralement dans la bouche, idéal pour un goûter ou un dessert réussi !
Trucs & Astuces
- Utilisez un chocolat de bonne qualité pour un meilleur goût.
- Pour un gâteau encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Pour un goût encore plus intense, ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille.
- Servez avec une sauce au chocolat ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Chocolat noir 200 grammes
- Sucre 150 grammes
- Beurre 100 grammes
- Œufs 4
- Farine 100 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sel 1 pincée
Préparation
-
Étape 1Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
-
Étape 2Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
-
Étape 3Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
-
Étape 4Incorporez le chocolat fondu au mélange d'œufs et de sucre.
-
Étape 5Ajoutez la farine, la levure chimique et une pincée de sel, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
-
Étape 6Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
-
Étape 7Enfournez pendant 25 à 30 minutes.
-
Étape 8Laissez refroidir avant de démouler.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 152 kcal
Protéines 1,4 g
Glucides 20,2 g
Lipides 4,3 g
Publié par titenanou
Accord mets et vin
- Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apporte des notes de fruits noirs et de chocolat, complétera parfaitement la richesse du gâteau au chocolat.
- Porto: Un Porto, notamment un Ruby, avec ses arômes de fruits rouges et sa douceur, s'accorde bien avec le chocolat noir, rehaussant les saveurs du dessert.
- Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui offre une belle acidité et des notes de miel, peut créer un contraste intéressant avec le chocolat.
Questions fréquentes
Le gâteau doit cuire pendant 25 à 30 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela rendra le gâteau plus sucré et moins intense en chocolat.
Vous pouvez insérer un couteau au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits, mais cela peut modifier la texture du gâteau.
Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.
Il est préférable de cuire le gâteau immédiatement après avoir préparé la pâte pour éviter qu'elle ne perde de son volume.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement changer la texture du gâteau.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau, mais il est recommandé de le faire sans glaçage.
Un moule de 20 à 22 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, ajouter une petite quantité de café peut rehausser le goût du chocolat.
Ça a l'air bon !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Lauranou
ce gâteau aux pommes donne envie de le tester!
beau gâteau je l'avoue,
merci titenanou.
titenanou
merki chevrefeuille j ai ate de connaitre votre avis
chevrefeuille14
Bonsoir titenanou, ton gâteau est super joli, je vais le faire et te donnerais mon avis dans quelques temps, mais c'est très bien réussi et donne envie, bravo, bonne continuation, moi aussi j'aime faire la pâtisserie pour les miens, enfants et petits enfants, biz
titenanou
merki
Notre am❤ur de cuisine
Il est magnifique