Tajine d'agneau
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'un déjeuner en famille, quoi de mieux que l'odeur chaleureuse d'un tajine d'agneau qui envahit la cuisine ? Ce plat savoureux, mêlant légumes colorés et épices parfumées, est parfait pour réchauffer les cœurs et éveiller les papilles. Préparé avec soin, il incarne à merveille les traditions culinaires et les moments de convivialité à partager autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'
- Ajoutez des
- Pour une cuisson uniforme, coupez les légumes en morceaux de taille similaire.
- Laissez mariner la viande avec les épices et l'
- Servez le tajine avec du pain pour profiter de la sauce.
- Pour un plat encore plus savoureux, ajoutez des fruits secs comme des abricots ou des pruneaux.
- Ne pas hésiter à ajuster le sel et le poivre selon votre goût.
Ingrédients
- Agneau - en morceaux 500 grammes
- Pommes de terre 500 grammes
- Tomates 2
- Poivron rouge 0.5
- Poivron jaune 0.5
- Poivron vert 0.5
- Thym
- Sel
- Poivre
- Oignon
- Huile d'olive
Préparation
-
Étape 1Coupez l'oignon en tranches moyennes et faites revenir avec l'huile d'olive et la viande.
-
Étape 2Ajoutez le sel, le poivre et le thym, puis versez un verre d'eau. Laissez cuire une 1/2 heure.
-
Étape 3Coupez les pommes de terre en gros morceaux et le poivron en tranches, puis rajoutez le tout à la viande. Laissez cuire 20 minutes.
-
Étape 4Une fois que les pommes de terre sont cuites et la viande, rajoutez les tomates en tranches et laissez cuire 10 minutes.
Mots-clés: en peut métre du poulet a la place d'agneau
Pour 100 g :
Calories 116 kcal
Protéines 6 g
Glucides 3 g
Lipides 7 g
Publié par tounsi
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui complète parfaitement les saveurs du tajine d'agneau.
- Syrah: Un vin rouge corsé avec des notes de fruits noirs et d'épices, idéal pour accompagner la richesse de l'agneau.
- Grenache: Un vin rouge léger et juteux qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les saveurs du plat.
Questions fréquentes
La durée totale de cuisson est d'environ 1 heure.
Oui, vous pouvez remplacer l'agneau par du poulet ou du bœuf selon vos préférences.
Les pommes de terre à chair ferme, comme les pommes de terre nouvelles ou les pommes de terre à rôtir, conviennent le mieux.
Oui, vous pouvez préparer le tajine à l'avance et le réchauffer avant de servir.
La viande doit être tendre et se détacher facilement à la fourchette.
Oui, vous pouvez ajouter des carottes, des courgettes ou d'autres légumes de votre choix.
Le tajine d'agneau se sert généralement avec du pain ou du couscous.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez congeler le tajine d'agneau dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 mois.
Une huile d'olive extra vierge est recommandée pour sa saveur et ses bienfaits.
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