Osso Bucco De Dinde
Une recette de dinde délicieuse par Ô Délices De Nanou
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1500 gr de Osso Bucco de Dinde ( Haut de cuisse tronçonné ) 1 Petite Boîte de Concentré de Tomate 1 Cube de Bouillon de Volaille 12 cl de Vin Blanc Sec 400 gr de Tomates pelées à Chair Ferme coupées en cubes 2 càs de Farine 1 Bouquet Garni 2 Gros Oignons 2 Gousses d’Ail 1 Morceau de Sucre 4 càs d’Huile d’Olive Sel Poivre
Préparation:
1°) Dans une grande casserole d’eau bouillante, plongez vos tomates 30 secondes. Egouttez-les puis enlevez leur peau. Coupez leur chair en gros cubes.
2°) Dans un grand fait-tout sur feu vif, faites revenir les oignons coupés en rondelles et l’ail coupée en petit morceau. Laissez cuire environ 2 minutes.
3°) Ajoutez l’osso bucco et laissez brunir légèrement la viande de toute part. A ce moment, ajoutez les 2 cuillères à soupe de farine. Mélangez bien.
4°) Versez le vin blanc sur la viande puis baissez le feu sur moyen. Mélangez bien puis lorsque la sauce commence à épaissir, ajoutez le cube de bouillon de volaille. Baissez le feu sur doux.
5°) Incorporez vos cubes tomates, mélangez, ajoutez la boîte de concentré de tomate puis le morceau de sucre.
6°) Pour terminer, salez et poivrez selon votre goût puis mettez le bouquet garni. Mélangez de temps en temps en laissant mijoter sur feu doux pendant 1H30. Servez aussitôt.
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Une portion (env. 390 g) :
Calories 610 kcal
Protéines 65,7 g
Glucides 3,9 g
Lipides 30,9 g
Publié par Ô Délices De Nanou