Osso bucco de dinde à la milanaise

Superbe recette et avec l'orange ce doit être très bon - 0214babou

  • Recette de cuisine 4.85/5
4.8/5 (13 votes)
22 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

4 Morceaux d osso bucco de dinde 1 kg en tout 3 Oignons 2 Gousses d ail Une carotte Une branche de céleri Une orange Huile d olive10 Cl de vin blanc sec 15 Cl de fond de veauUne boite de pulpe de tomatePaprika SelPoivreUne cas de persil hachéUne branche de thym Une cac d origan

Préparation:

  recette Osso bucco de dinde à la milanaise Epluchez et émincez les oignons. Epluchez et coupez en petits dés la carotte. Coupez finement la branche de céleri. Prelevez un morceau d écorse d orange, faites des zestes. (retirez bien les parties blanches). Mettre une cocotte sur feu moyen avec 2 cas d huile d olive. recette Osso bucco de dinde à la milanaise Faites-y revenir les morceaux d osso bucco de dinde, sel, paprika, origan, poivre. Retirez-les quand ils sont dorés. A la place faites -y suer les oignons, les dés de carotte, le céleri, les gousses d ail écrassées. recette Osso bucco de dinde à la milanaise Remettre les osso bucco, mouillez avec le vin blanc. Ajoutez les zestes d orange, le jus d orange, le fond de veau, la branche de thym, la boite de pulpe de tomate, sel, poivre. Laissez cuire a couvert et a feu doux une heure, en surveillant. Dressez dans un plat de service, parsemez de persil haché. recette Osso bucco de dinde à la milanaise Servez avec risotto.

Une portion (env. 330 g) :
Calories 200 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 13,3 g   Lipides 10,0 g  

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22 commentaires

Invité

Je vais tester cette recette car cela est très appétissant. Merci.

Domino19

A FAIRE MERCI

Christine 2512

Je suis nouvelle sur ce site. Je regarde et utilise vos recettes depuis très longtemps et j'ai décidé de m'inscrire. Cette recette semble super bonne. Je la teste dimanche et je reviens vers vous.

????

Excellente recette. J'y ai ajouté des champignons et un peu de maïzena pour épaissir. Servi avec des tagliatelles fraîches.

Bernard

Il faut singer* avant d'ajouter le vin blanc, les tomates et le fond de veau
* singer = saupoudrer d'une cuillère à soupe de farine, mélanger et laisser cuire 1 ou 2 minutes
Ajouter aussi 100g d'olives noires concassées 15 minutes avant la fin de cuisson -

carpet57

encore une belle recette que nous allons faire pour ce dimanche! merci

Songokoy

Excellent, comme à l accoutumee

Invité

Je viens se faire la recette et nous nous nous regalons accompagné de tagliatelles c'est succulent !!

Invité

Facile et bon

Invité

Facile et bon

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