Osso bucco de dinde au cidre et aux pruneaux

Une recette de dinde proposée par jeanmerode

  • Recette de cuisine 5.00/5
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7 Commentaires
177

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

5 A 6 morceaux d osso bucco de dinde,Une demie bouteille de cidre brut, 5 Cl de calvados, 15 Cl de jus de veau, 4 Échalotes, Un bouquet garni(Vert de poireau, feuille de céleri, thym, laurier, queue de persil)Beurre, Huile, 200 Gr de lard fumé, 24 Pruneaux d agen, Une pincée de canelle, Une cas de sucre,Sel,Poivre du moulin

Préparation:

recette Osso bucco de dinde au cidre et aux pruneaux Faire rehydrater les puneaux dans un bol d eau tiéde avec le sucre. Epluchez et émincez les échalotes. Découennez et coupez en lardons le lard fumé. recette Osso bucco de dinde au cidre et aux pruneaux Mettre une sauteuse ou une cocotte sur feu moyen avec une noix de beurre et une cas d huike, faite-y dorer de tous cotés les morceaux d osso bucco de dinde, sel, poivre. recette Osso bucco de dinde au cidre et aux pruneaux Retirez les morceaux de dinde, reservez. A la place faire suer les échalotes et les lardons. Remettre l osso bucco, ajoutez le bouquet garni. Mouillez avec le cidre et le jus de veau. Couvrir et laissez mijotez 40 minutes en surveillant. recette Osso bucco de dinde au cidre et aux pruneaux Egouettez les pruneaux, incorporez-les a l osso bucco, ajoutez la canelle et le calvados. Laissez mijotez 15 minutesVérifiez assaissonnement et cuisson. Dressez sur un plat de service creux. recette Osso bucco de dinde au cidre et aux pruneaux Servez avec des pommes vapeur, ou une purée/.

Une portion (env. 130 g) :
Calories 519 kcal   Protéines 11,7 g   Glucides 5,2 g   Lipides 48,0 g  

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7 commentaires

Invité

je me suis régalé

makiace

Une belle recette sucrée salée qu'il faudra vite que je teste j'adooore
Bizzzzzz

Notre am❤ur de cuisine

HUmmm j'adore! bisous

lafeecrochette

Délicieux !

rosinette

Oh trop bon et sucre sale j' adore

marie-jo

un bon plat en sauce

motorola

bonne recette j'aime
motorola

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