Salade thaï aux émincés végétaux
Aux notes sucrées salées
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
Quantité pour : 4 personnes
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Matériel :
Wok ou sauteuse
Moyenne casserole
Poêle moyenne
4 ramequins
2 moyens bol
1 grand bol
Planche à découper
Couteau de cuisine
Économe
Cuillère à café (càc)
Cuillère à soupe (càs)
Verre doseur
Saladier
Ingrédients :
480 g d'émincés végétaux
400 g de nouilles udon fraîches
2 carottes
2 concombres
8 cl de sauce asiatique sucrée
4 cl de sauce soja
2 càc de sucre en poudre
2 gousses d'ail hachées finement
1 oignon rouge émincé finement
2 cm de gingembre frais râpé (± selon le goût)
Feuilles de coriandre ciselées (selon le goût)
1 petit citron vert coupé en 2
4 càs de cacahuètes non salées
2 càs d'huile de tournesol
Sel et poivre selon convenance
Préparation
Préparation du plat :
- Dans le grand bol, mélanger la sauce asiatique sucrée + sauce soja + gingembre + ail + sucre + le jus du citron.
- Ajouter les émincés végétaux et mélanger. Laisser mariner.
- Éplucher et couper finement les carottes en demi-lune.
- Éplucher, couper en 2 dans le sens de la longueur et épépiner à l'aide de la cuillère à café les concombres. Les couper finement en demi-lune.
- Dans le saladier, mélanger les concombres + l'oignon rouge + la coriandre.
- Dans le wok huilé, faire revenir les carottes à feu moyen pendant 4 minutes.
- Pendant ce temps, faire cuire les nouilles udon comme indiqué sur le paquet. Les égoutter.
- Ajouter les émincer végétaux aux carottes et faire cuire 3 minutes.
- Ajouter les nouilles udon et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes.
- Verser le tout dans le saladier et mélanger aux concombres.
Servir dans des bols ou des assiettes creuses et les parsemer d'une cuillère à soupe chacun de cacahuètes. Saler et poivrer à l'assiette.
Cette recette est parfaitement adaptée pour les personnes qui souhaitent remplacer les émincés végétaux par des émincés de viande ou de volaille. C'est tout autant excellent !
Osez l'aventure avec ce plat végétarien .
https://odelicesdenanou.canalblog.com/preview/82848398d80bbba9355b965f5688997f24a1ddc5
Mots-clés: Cacahuète non salée, Carotte, Citron vert, Concombre, Coriandre fraîche, Émincés végétariens, Émincés végétaux, Nouilles udon, Oignon rouge, Sauce asiatique sucrée, Sauce soja
Publié par Ô Délices De Nanou
5 commentaires
chipi
Merci
Ô Délices De Nanou
J’ai utilisé des émincés au goût poulet.
Peu importe les émincés utilisés du moment qu’ils sont à votre goût ?.
Variions les plaisirs ?
chipi
Vous pouviez à quels type d'emincer végétal le tofu nature ou fumé, j'y avais plus pensé.
J'aime alterné les protéines.
Ô Délices De Nanou
Bonjour Chipi,
Ce sont des émincés végétariens mais vous pouvez parfaitement les remplacer par des émincés de viande ou de volaille
chipi
Bonjour, que voulez - vous dire par émincés végétal ? Merci de votre reponse