Sardines marinées à l'huile d'olive
Un petit poisson excellente pour la santé
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes)
500 g de sardines fraiches (doubler les quantités si besoin)200 ml d'uile d'olive 1 citron3 g d'ail achées1 poignée de persil Romarin/sel/poivre
Préparation
Le moins agréagle c'est le nettoyage des sardines ! 🥺 Néanmoins c'est fait maison, bon pour la santé, bourrées d'oméga 3, riche en calcium, magnésium, en vitamines ou encore en fer, bénéfiques sur le système cardiovasculaire, la santé cérébrale et surtout succulentes ! 😋.
Videz les sardines avec délicatesse (têtes et arretes, attention fragiles), rincez puis les secher à plat entre des feuilles d'essuie tout. Les disposer dans une assiette coté chair au dessus. Salez poivrez légèrement.
Dans une casserole à feu très doux, faire chauffer (pas bouillir) l'huile/ avec ail/persil/romarin/ sel/poivre/ zeste du demi citron + 1 rondelle + le jus du citron.
Dans une boite alimentaire en verre (la mienne 21X16), placez les sardines fernées, les unes contre les autres.
A la 1ère couche j'ai arrosé de la marinade d'huile puis j'ai fini avec le reste de sardines et l'huile.
Attendre jusqu'à refroisissement. A ce moment là elles sont excellentes !
Fermer hermetiquement et mettre au frigo.
Les manger à température ambiante, en apéritif sur des tartines grillées aillées ou tel quel avec un bon pain frais. 😋.
Une portion (env. 250 g) :
Calories 434 kcal
Protéines 50,3 g
Glucides 0,0 g
Lipides 22,6 g
Publié par train22
