Pigeons farcies au beurre d'anchois

Un pigeon pas comme les autres

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2 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Je m'excuse poiur la photo, ca ete une tuerie avant meme qu'on le mange ^^^pas eu le temps de le le prendre a l"assiette! Eh oui posé mangé!

2 Pigeons deplumes et passsés au feu
4 Tomates
1 Oignon ,10cl de madere
6 Filet d'anchois
Un bouquet garni
60 Gr de beurre
1Oignon
Un filet d(Huile de tournesol

Préparation:

Dans une caserolle chaude, ebouillantez les tomates, epepinez les froide, et retirer la peau. recette Pigeons farcies au beurre d'anchois


L'oignon, epluchez, couper en petit carre et les mettre dans une sauteuse avec un filet d'huile chaude.


Pigeon deplume et aseptise......


Pendant que cel rotit a feu doux ; mettre le beurre au mixeur avec l'anchois. Faites une jolie pate.


Dans la poele avec l'oignon, mettre les tomates epepines faire diminuer et ensuite 10 cl de madere, cuire 5 min et ensuite passser au chinois.


Saisir les pigeons farcis a l'interieur du beurre d'anchois, a feu doux, une fois dorer sur les faces ajouter la sauce, dorer 5 min au four et servir ! Effet garantit !!!!! L'anchois devient une pate et non un gout !


Mots-clés: madere, pigeon, sauce, tomate

Publié par

Ça a l'air bon !

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2 commentaires

trefles16

merci ^^

cuisineenfolie

Très belle recette !

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Ss top a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 73cftfdgpc, Invité et 71 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.