Rainbow Cake
Une recette de dessert maison par Véronique et la Chouquetterie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (1 personne)
Pour les génoises :
125 g de farine
1 c à s de levure chimique
75 g de sucre semoule
1 pincée de sel
110 g de lait demi-écrémé
1 sachet de sucre vanillé ou 1/2 gousse de vanille
62 g de beurre
1 oeuf
pour la Butter Cream :
50 g de blanc d'oeuf
120 g de sucre semoule
50 g d'eau
80 g de beurre
1/2 gousse de vanille
colorant naturelle : bleu ciel, violet, vert, citron, orange, rouge
Préparation
Commencer par les génoises.
Dans le bol de votre robot mélangez votre farine avec le sucre semoule, le sel et la levure chimique.
Incorporez-y votre beurre pommade coupé en petits dés.
Ensuite versez petit à petit votre lait et votre oeuf.
Pesez votre pâte et divisez-là en 6 dans des bols ou verres comme moi j'ai fait :
Ensuite versez dans des petits moules si vous souhaitez faire de petits Rainbow Cake comme j'ai fait.
Cuire à 180 ° durant 15 mn...
Ensuite laissez refroidir et parez vos génoises afin qu'elles soient jolies, comme cela :
Ensuite préparez votre crème ainsi :
Faites un sucre cuit avec votre eau et votre sucre. Montez à 118 ° puis versez sur vos blancs d'oeufs que vous aurez commencé à monter.
Puis divisez votre crème en 6 comme pour les génoise et mettez-y vos colorants. Moi j'utilise des colorants naturels donc doucement sur le violet et l'orange (qui sent beaucoup le curcurma).
Et voici comment je les ai décorés :
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Pour 100 g :
Calories 331 kcal
Protéines 3 g
Glucides 39 g
Lipides 16 g
Publié par Véronique et la Chouquetterie
Votes
- sikirath a trouvé ça délicieux!.
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
Superbe!:
Véronique et la Chouquetterie
Merci c'est très gentil... Les colorants sont naturels même si visuellement on a l'impression que c'est que du chimique. D'ailleurs certains comme le orange sont fort car à base de curcuma, si on en met trop, ça se sent d'ailleurs !
dianeange
Félicitation c'est beaucoup de travail mais le résultat est très beau.
Justine-cuisine (ephemer)
super autant pour les yeux que pour le ventre
cece69
joli!!!!
lafeecrochette
De bien beaux gâteaux !
Véronique et la Chouquetterie
Merci Sikirath !
sikirath
joli rainbow arc en ciel. Pas mal pour un début. Du courage Véronique