Tarte aux fruits rouges

Superbe recette,trés belle tarte,bravo - jeanmerode

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3 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

- Pâte sucrée :
- 210 g de farine,
- 60 g de sucre glace,
- 60 g de poudre d'amande
- 110 g de beurre doux
- 1 œuf,
- 1 pincée de fleur de sel

Crème d'amande :
- 110 g d’œufs (soit 2 oeufs),
- 110 g de sucre semoule,
- 110 g de poudre d'amande,
- 110 g de beurre doux

- Crème Chantilly
- 125 g de crème liquide entière,
- 125 g de mascarpone,
- 80 g de sucre semoule
- 1 gousse de vanille

Fruits rouges : myrtilles, framboises, fraises, cerises,

Préparation:

A - Dans la cuve de votre robot, mettre la farine, la poudre d'amande, le sucre, le beurre pommade, ainsi que la fleur de sel et mélanger à l'aide de la feuille.


B - Incorporer votre œuf et mélanger quelques instants le temps que tout s'amalgame mais ne pas travailler la pâte.


C - La mettre en carré sur une feuille de papier sulfu et hop au frigidaire pour au moins 1 heure.


D - Pendant ce temps, préparer votre crème d'amande. Mélanger votre poudre d'amande + votre sucre semoule + vos œufs et incorporer votre beurre préalablement fondu, poussé en cuisson pour obtenir un beurre noisette.


E - Après ce temps, étalez votre pâte sucrée sur une plaque de cuisson pour la cuire dans le cercle de 26 cm et déposer dessus votre crème d'amande ! 20-25 mn chaleur tournante 180°C !


F - Monter sa crème chantilly avec le nectar de la gousse de vanille et votre sucre, puis étalez-la sur votre fond de tarte parfaitement refroidie !



Décorer ensuite le plus élégamment possible votre tarte aux fruits rouges.



recette Tarte aux fruits rouges




recette Tarte aux fruits rouges




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Vous pouvez, également, préparer avec le restes de vos fruits un coulis ! Miam miam.



recette Tarte aux fruits rouges



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Une portion (env. 210 g) :
Calories 879 kcal   Protéines 16,8 g   Glucides 65,2 g   Lipides 56,8 g  

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3 commentaires

Notre am❤ur de cuisine

MAGNIFIQUE!!!!quel travail, bravo! bisousss

jeanmerode

superbe recette,trés belle tarte,bravo

rosinette

Elle est magnifique !!!

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.

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