Tarte aux pommes
Tarte aux pommes de Véronique Et La Chouquetterie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes)
Pour la pâte sucrée : 210 g de farine 120 g de beurre 60 g de poudre d’amande 60 g de sucre glace 1 gros œuf
Pour la compote : 3 belles golden 50 g de sucre 25 g de beurre 50 g d’eau
Pour la garniture : 3 belles Pink lady 25 gr de beurre 50 gr de sucre 50 gr de noisettes grillées et concassées
Préparation
A - Pesez vos ingrédients et réalisez votre pâte sucrée à savoir, mettre tous les ingrédients en poudre dans la cuve de votre robot et mélanger avec la feuille de celui-ci, puis ajouter le beurre pommade et quand tout est bien amalgamé mettre votre œuf. Une fois votre pâte réalisée, la laisser reposer au réfrigérateur pour au moins 1 heure, et pendant ce temps là :
B - Epluchez vos pommes golden pour confectionner votre compote. Mettez vos pommes avec votre beurre, eau, sucre et laissez-la cuire à feu moyen et à couvert jusqu'à ce qu'elle ait une consistance épaisse et brillante.
C - Quand le temps s'est écoulé pour votre pâte sucrée, étalez-la dans votre moule et remettez-là 15 mn au frigo. Et pendant ce temps, coupez vos Pink lady.
D - Préchauffez votre four à 200°C.
E - Dorénavant je précuis un peu ma pâte à blanc environ 6-8 mn, et ensuite j'étale généreusement ma compote puis j'y dispose les rondelles de pommes, comme vous en avez l'inspiration. Puis dispersez avec parcimonie vos noisettes concassées et grillées au four !
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Une portion (env. 130 g) :
Calories 567 kcal
Protéines 8,8 g
Glucides 51,2 g
Lipides 35,0 g
Publié par Véronique et la Chouquetterie
Votes
- pat89 a trouvé ça délicieux!.
pat89
trés belle recette