Panacotta thé matcha et coulis de fruits rouge

Un dessert peu sucré et frais pour le retour du beau temps

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1 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

40 cl de crème liquide30 gr de sucre2 gr de gélatine2 gr de thé matcha en poudre1 gousse de vanille
Pour le coulis de fruits rouge:250 gr de fruits rouge1 cuillère à soupe de sucrequelques gouttes de jus de citron

Préparation:

Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau très froide.
Dans une casserole, mettre la crème, le sucre, le thé en poudre et la gousse de vanille fendue et grattée.
Porter à ébullition, puis retirer du feu.
Ajouter la gélatine ramollie et essorée, mélanger jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène, verser la crème dans les ramequins, laisser refroidir puis réserver au frais au moins 2h pour qu’elles prennent bien.
Pour le coulis, mixer les fruits, le sucre et le citron ensemble, passer la purée obtenue dans un chinois afin d’ôter les graines, si vous n’avez pas de chinois, une passoire très fine peut faire le job. Réserver au frais.
Servir les panacotta avec le coulis de fruits rouge.
Bon appétit mes trésors !


NB : Les panacotta se conservent très bien plusieurs jours au frigo.



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Une portion (env. 170 g) :
Calories 239 kcal   Protéines 1,7 g   Glucides 14,0 g   Lipides 15,7 g  

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Ça a l'air bon !

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cuisineenfolie

Un beau dessert, et le matcha j'adooore

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.

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 97cuisineenfolie, Invité et 95 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.