Crackers multi graines au miel
Une recette d'entrée maison par vol ô vent
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
-60 g de graines de courges,
-30 g d’un mélange de graines (tournesol, lin, sésame noir pr moi),
-60 g de graines de sésame,
-150 g de farine de seigle complète,
-90 g de farine,
-¾ cuil. à café rase de sel (5 g),
-2 cuil. à soupe rase de miel (40 g),
-2.5 cuil. à soupe d’huile végétale,
-15 cl d’eau ou plus si nécessaire,
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Pour la finition:,
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-1 œuf battu avec 5 cl d’eau,
-Graines de sésame,
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Préparation:
Me demande parfois si je n'étais pas un petit oiseau dans une autre vie... Dès qu'il y a un mélange de graines dans une recette, mon coeur s'enflamme et tout en moi devient réjouissances.
J'aime les céréales
J'aime les crackers
J'aime tout ce qui croustille sous la dent
J'aime le sucré-salé
Avec tous ces j'aime, il était évident que cette recette de crackers repérée chez C'est moi qui l'ai fait ! allait me plaire...
1) Commencer par mettre toutes les graines (sauf celles pour la finition) dans le bol d'un robot de type mixer puis broyez-les par intermittence afin d'obtenir une poudre assez fine.
2) Ajouter les farines, le sel, le miel et l'huile puis actionner le robot. Ajouter l'eau par la cheminée, jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Si vous réaliser cette pâte à la main (ce que j'ai fait) ajouter de l'eau jusqu'à ce que vous puissiez former une boule.
3) Sortir la pâte du robot et l'écraser légèrement sur un plan de travail fariné. Si elle est un peu collante, ajouter un peu de farine.
4) Diviser la pâte en 3 morceaux. Etaler chaque morceau le plus finement possible (1 mm environ).
5) Découper des carrés de 4 à 5 cm (j'ai utilisé un emporte-pièce rectangulaire) de côté (j'ai utilisé un emporte-pièce rectangulaire) puis déposer sur une plaque de cuisson anti-adhésive. Nul besoin de les espacer, les crackers ne vont pas gonfler. Préchauffer votre four à 150 C.
6) A l'aide d'un pinceau, badigeonner chaque cracker avec le mélange oeuf+eau et parsemer de quelques graines de sésame. Enfourner pour 15 minutes, jusqu'à ce que les crackers soient bien dorés et bien secs. Laisser refroidir sur la plaque puis conserver dans une boîte hermétique.
Une portion (env. 300 g) :
Calories 696 kcal
Protéines 14,8 g
Glucides 132,8 g
Lipides 3,0 g
Publié par vol ô vent
Ça a l'air bon !
2 commentaires
avocat & chocolat
je vais les tester rapidement ceux là !
nanoud
Je suis comme toi depuis que nous vivons au Danemark je me demande si je ne deviens pas aussi un oiseau , graines de courges dans la salade , pain noir aux céréales , crackers que tu adorerais avec de nombreuses graines . Alors ni une ni deux j'imprime ta recette .